鮮味調(diào)料：提高鮮美調(diào)料

1.味精：大豆、小麥面筋、玉米淀粉、白薯淀粉為原料，經(jīng)水解或發(fā)酵制成，分晶體與粉末

2.肌苷酸鈉：提高鮮美味，酸菜包生產(chǎn)，白色或無色結(jié)晶粉末，合成法與發(fā)酵法制成

3.烏苷酸鈉、胞苷酸鈉、尿苷酸鈉與肌苷酸鈉關(guān)聯(lián)物質(zhì)

4.琥珀酸、琥珀酸鈉、琥珀酸二鈉：具有海干貝味道

5.魚露：以小魚做成醬油，海南酸菜包，增味、提香、提風(fēng)味功能

酸味調(diào)料：

1.食醋：以糧食為原料，經(jīng)醋酸酵素發(fā)酵釀制，調(diào)味、去腥、調(diào)香功能

2.檸檬酸：調(diào)味、防腐、酸度調(diào)節(jié)

香辛料：著香、賦香、矯臭、抑臭、辣味等功能，有辣味、苦味、芳香味等香辛料。

香辛料形態(tài)有整體式、破碎式、提取式。香辛料：胡椒、花椒、小1茴香、月桂、辣椒、丁香、砂仁、肉1豆蔻、豆蔻、草1果等

辣椒保存方法

   很多朋友都喜歡吃辣椒醬，但很少人知道如何讓辣椒醬能夠保存更長(zhǎng)的時(shí)間，下面分享一些簡(jiǎn)單的方法：

  待辣椒醬冷卻后，裝在用過的罐頭瓶（事先清洗干凈）或其他玻璃瓶?jī)?nèi)，裝滿后用蓋蓋嚴(yán)（如果沒有蓋，酸菜包定制，可以用塑料紙或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他繩子扎緊）。這樣就可以隨開隨吃了。由于存放辣椒醬的玻璃瓶上面有一層辣油覆蓋，這樣可以保護(hù)辣椒醬不變質(zhì)，能夠長(zhǎng)期存放。

“落后”的老干媽靠什么穩(wěn)居零售調(diào)味品寶座

“這世上你愛的人是誰？”“老干媽！”發(fā)明這個(gè)笑話的一定是老干媽的忠實(shí)粉絲和吃貨，在零售調(diào)味品這片紅海里，不上市不融資的老干媽看似采用得是“落后”的發(fā)展模式，但卻能穩(wěn)居冠1軍銷售寶座，并且將品牌做到海外，這背后的成功方法值得各位商家借鑒。

一、準(zhǔn)確的價(jià)格定位

二、依靠顧客朋友圈

三、誠信經(jīng)營(yíng)

老干媽雖然在發(fā)展上采用的是原始模式，酸菜包OEM，但這樣依然擋不住它蓬勃發(fā)展的道路。原因就在于它的市場(chǎng)目光，勇于開拓新渠道的銷售思路，重1要的是她不變的誠信經(jīng)營(yíng)理念，無論市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)如何發(fā)展，在一場(chǎng)場(chǎng)的商戰(zhàn)中能存活下來的都是有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展眼光的商家。

酸菜包生產(chǎn)-星源食品廠-海南酸菜包由無錫市星源食品廠提供。無錫市星源食品廠位于無錫市濱湖區(qū)華莊華聯(lián)東路2號(hào)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前無錫星源食品在調(diào)味醬中享有良好的聲譽(yù)。無錫星源食品取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。無錫星源食品全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。