冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝步驟與注意事項(xiàng)

冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝步驟與注意事項(xiàng)

1、冷風(fēng)機(jī)安裝：

首先，冷風(fēng)機(jī)的安裝位置好在空氣循環(huán)的佳位置。

其次，冷風(fēng)機(jī)應(yīng)與庫(kù)板保持一定距離，這個(gè)距離一般大于冷風(fēng)機(jī)厚度。

再次，安裝冷風(fēng)機(jī)后，出現(xiàn)的孔洞應(yīng)用密封膠帶密封，防止出現(xiàn)冷橋現(xiàn)象和漏風(fēng)。

2、冷庫(kù)管道安裝：

冷庫(kù)管道直徑必須滿(mǎn)足冷庫(kù)設(shè)計(jì)和使用要求，與各設(shè)備保持一定的安全距離，并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況調(diào)整安裝位置。

食品冷庫(kù)建設(shè)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、果蔬、冷飲等

食品冷庫(kù)可廣泛用于食品廠(chǎng)、乳品廠(chǎng)、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市等。食品冷庫(kù)建設(shè)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲等。

冷卻方式

按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi)，液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)低壓蒸發(fā)管時(shí)，直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫(kù)房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤(pán)旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫(kù)內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速。庫(kù)內(nèi)溫度較均勻，同事能將貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫(kù)外。

保證食品和烹飪材料的冷凍冷藏質(zhì)量，冷庫(kù)的除霉殺菌與消毒冷庫(kù)。烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。為做好冷庫(kù)衛(wèi)生管理工作。就要定期地進(jìn)行冷庫(kù)衛(wèi)生消毒工作。

防止冷庫(kù)異味發(fā)生的方法入冷庫(kù)冷藏的食品，天津大型冷庫(kù)銷(xiāo)售，必需經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，天津冷庫(kù)銷(xiāo)售公司，冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前，冷庫(kù)不得有異味存在若有異味，必需經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。平時(shí)要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，天津小型冷庫(kù)銷(xiāo)售，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。食若冷庫(kù)庫(kù)房溫度降不下來(lái)，應(yīng)查找原因，天津冷庫(kù)銷(xiāo)售，帶排除后再行食品貯藏。

食品冷庫(kù)制作設(shè)計(jì)

冷庫(kù)的制冷原理：

液體制冷劑在蒸發(fā)器中吸收被冷卻的物體熱量之后—?dú)饣傻蜏氐蛪旱恼羝粔嚎s機(jī)吸入，壓縮成高壓高溫的蒸汽后—排入冷凝器—在冷凝器中向冷卻介質(zhì)放熱，冷凝為高壓液體—經(jīng)節(jié)流閥節(jié)流為低壓低溫的制冷劑—再次進(jìn)入蒸發(fā)器吸熱氣化，達(dá)到循環(huán)制冷的目的。

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