還有一個(gè)很多朋友提出過的問題，炒雞醬料，需不需求焯水一下！這個(gè)辦法，我不太贊同。焯水確實(shí)能去除血污減少腥味，炒雞醬料加工，但是也會(huì)大大降低雞的鮮味。鮮味，花椒炒雞醬料，關(guān)于肉類菜品來說，很重要。比方煎牛排 燒烤等，假如在制造之前焯水的話，就成了不三不四！

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    看狀況能夠選擇子公雞或者淘汰母雞，淘汰雞需求煮的時(shí)間要相應(yīng)地增加，由于其是淘汰的老雞，雞肉較柴需求長時(shí)間的煮；而子公雞肉質(zhì)柔嫩，能夠省略煮這一步，直接翻炒就能夠讓其熟透，而且假如是新穎宰殺的公雞能夠省略步的焯水，保存雞肉的鮮味。

     淄博源源流香食品有限公司是一家集生產(chǎn)加工、科研、營銷為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，擁有不錯(cuò)的產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、科研能力。擁有管理隊(duì)伍以及生產(chǎn)設(shè)備，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)，已發(fā)展成為生產(chǎn)調(diào)味品的大型企業(yè)。

    鍋內(nèi)參加花生油燒至三成熱，參加姜塊，花椒熬制出香味，參加雞塊煸炒至不粘鍋為止，參加米醋，香料粉，炒雞醬，復(fù)合醬油煸炒平均，參加純潔水（吞沒雞的一半），白糖，雞精，味精中火燒至熟透，待湯汁剩余三分之一時(shí)撈出料渣，參皮燒至兩分鐘，放入芹菜，大蒜子，小米辣燒至三分鐘，參加老油翻勻即可。

淄博源源流香食品有限公司秉承“客戶至上、品質(zhì)、、永續(xù)經(jīng)營”之經(jīng)營理念。我們提供給商業(yè)伙伴的不僅僅是單一的產(chǎn)品，炒雞醬料價(jià)格，更多的是協(xié)助客戶店面經(jīng)營，對(duì)客戶進(jìn)行引導(dǎo)性的服務(wù)，對(duì)客戶所屬行業(yè)進(jìn)行分析，引導(dǎo)終端的銷售潮流。

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