肉丸子的品質(zhì)主要包括感官品質(zhì)、出品率和營養(yǎng)價(jià)值等。其中，感官品質(zhì)包括了肉丸的風(fēng)味、色澤、質(zhì)構(gòu)等。而出品率主要通過測定肉丸的保水性和蒸煮損失等指標(biāo)，根據(jù)測定結(jié)果來進(jìn)行綜合評價(jià);營養(yǎng)價(jià)值則主要反映肉丸組成成分中各營養(yǎng)素的含量和比例。肉丸加工中通常采用的速凍方法是先進(jìn)行預(yù)冷，將制品溫度降至0~4℃，然后迅速在-25℃以下的環(huán)境中，將制品的中心溫度降至-18℃。

適用于生產(chǎn)牛肉丸、豬肉丸、魚肉丸、雞肉丸、貢丸等，所產(chǎn)的肉丸有彈性、有韌性、久煮不散。同時(shí)，該機(jī)具有工藝簡單、操作方便，品種和口味可自由變換等優(yōu)點(diǎn)肉丸是飲食文化的重要組成部分，屬于低脂食品，其口感脆嫩、鮮美，可通過多種方法烹飪食用，既可湯煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不爛的特點(diǎn)，更適合下火鍋。如今肉丸的品種更是多種多樣，除原有傳統(tǒng)的魚丸、豬肉丸、牛肉丸、魚皮餃、蝦丸、豬肚丸、包心丸、豬肉餅、魚肉餅等肉丸及相關(guān)肉制品外，近期市面上又出現(xiàn)蟹肉丸、雞肉丸等新品種。各地生產(chǎn)者還根據(jù)當(dāng)?shù)厝讼痰崂笨谖恫煌?，調(diào)制出因地而異、不同風(fēng)味的肉丸制品。

肉丸成型機(jī)是模擬人工用匙子成型的原理，經(jīng)研究制造而成。用該機(jī)生產(chǎn)的肉丸，具有密度小、圓度好、外表光滑等特點(diǎn)。適用于生產(chǎn)牛肉丸、豬肉丸、魚肉丸、雞肉丸、貢丸等，所產(chǎn)的肉丸有彈性、有韌性、久煮不散。同時(shí)，肉丸魚丸機(jī)，該機(jī)具有工藝簡單、操作方便，品種和口味可自由變換等優(yōu)點(diǎn)。隨機(jī)贈(zèng)送配方，讓投資者快速，創(chuàng)造滾滾財(cái)源。

根據(jù)所做肉丸的肉類不同，打漿又分為高速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)。以做豬肉為例，先漿肉清理好，通過絞肉機(jī)絞成肉碎。再放入高速打漿機(jī)內(nèi)打成肉茸，肉丸機(jī)廠家，后放入成本機(jī)要放置在平穩(wěn)的地方，接上電源及地線，確保安全，本機(jī)配有功率550瓦，肉丸機(jī)，逆時(shí)針轉(zhuǎn)向，在機(jī)后面接水管。型機(jī)內(nèi)制成圓形物。.本機(jī)配有大中小模頭三套可調(diào)換，方法是將銅齒輪內(nèi)的模頭及銅板上的滑動(dòng)板取出更換。

肉丸機(jī)-食品機(jī)械-豬肉丸子機(jī)由諸城市食品包裝機(jī)械廠提供。諸城市食品包裝機(jī)械廠位于山東省濰坊市諸城市人民東路東段路南。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前食品機(jī)械在肉制品加工設(shè)備中享有良好的聲譽(yù)。食品機(jī)械取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。食品機(jī)械全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。