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在研發(fā)方面,我們天策行品牌策劃團隊在給魚悅服務(wù)的時候便深有體會,研發(fā)的細(xì)化,也將是未來發(fā)展趨勢的重頭戲。我們在魚悅魚醬產(chǎn)品的研發(fā)調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn),魚悅的魚醬原料用的全部都是純魚肉絲,無任何有害的添加,這比起其他的魚醬,算是比較明顯的優(yōu)勢。并且利用了先進(jìn)的調(diào)味原料提取與深加工技術(shù),給了產(chǎn)品良好的保障與市場競爭力。
如今,隨著科學(xué)的發(fā)展,醋包,固定化酵母技術(shù)、膜技術(shù)、萃取技術(shù)、微膠n技術(shù)等技術(shù)也越來越多的被應(yīng)用在調(diào)味品的加工過程中,先進(jìn)技術(shù)與研發(fā)理念的,必將為產(chǎn)品帶來更多的消費市場。
花椒——具有去腥味、去異味、增香味的作用?;ń泛喾N揮發(fā)油和芳香物質(zhì),除了有很好的除膻解腥作用,還有牙痛,溫中散寒的功效。
禁忌:由于花椒為熱性調(diào)料,會使人燥不能忍,引起消化道和泌尿1道一些病癥,所以夏天不宜食。
胡椒——具有香中帶辣,美味醒胃的效果。胡椒能健胃、促進(jìn)胃腸蠕動,增強食欲,醋包OEM代工,加速血液循環(huán)。感m時,每隔4個小時嚼爛一些胡椒,就能抑制g冒加重。
禁忌:胡椒辛熱、性燥,肝火偏旺或陰虛體熱的人,應(yīng)避免多食;發(fā)熱性疾病,應(yīng)當(dāng)忌吃胡椒。心腦血管疾病患者,也不宜食用。此外,胡椒與肉食同煮的時間不宜太長,因其含椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油,火候太久會使辣味和香味揮發(fā)掉。
生姜——有的辛辣味。姜能刺激消化液分泌,增進(jìn)食欲,幫助消化,解熱、鎮(zhèn)痛、防治感m、散寒鎮(zhèn)咳等。外用搗爛敷患c可消y止t;飲用姜湯,可防止四季感m;把姜敷在肚臍上,可防止暈車暈船。
禁忌:姜爛了以后,會產(chǎn)生強致a物質(zhì)——黃z素,所以爛姜一定不能食用。同時胃潰1瘍患者也要少食。
茴香——作為輔料,可以去腥增香,尤其適合燉菜。有去腥、促進(jìn)食欲、祛痰、驅(qū)1風(fēng)、抗痙攣、延長睡眠時間等作用。另外,還有助于防治腸胃傳1染病、緩解飽脹和腹部痙攣。
禁忌:不可過量,八角茴香揮發(fā)油中含有黃z素,有致a作用;另外,八角茴香為熱性食物,醋包定制代加工,夏天不宜食用,孕婦也要忌食。
咖喱——烹調(diào)中可提辣、增香、去腥、和味。有驅(qū)寒、健胃、祛痰,增進(jìn)食欲的作用。
禁忌:咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,醋包供應(yīng),誘發(fā)膽絞痛。慢性膽囊y病1人忌用。
人們常用“十指如蔥”來形容女人的手白嫩漂亮,的確,一根鮮蔥由水嫩的蔥白搭配上青翠的蔥 葉,煞是好看。蔥因為擁有特殊的香氣而成為廚房中常備的調(diào)味品:北方人喜歡用大蔥來熗鍋,如此炒出的菜肴便會多一分鮮香;而南方人則喜歡將小香蔥切末,在 菜肴或是湯羹起鍋之前撒上一些,令成品更加香氣撲鼻;若要制作涼拌菜,香蔥末更是不可或缺的增香佳品;它適合烹調(diào)水產(chǎn)品、蛋類和動物內(nèi)臟,可以很好地去 除其中的腥膻味。 蔥怕潮濕,但過于干燥也容易脫水??捎脠蠹垖⒏稍锏氖[包好,放入冰箱儲存。
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