餐館需要“頓包裝”調(diào)味品小餐館及大排檔的衛(wèi)生一直是飲食業(yè)的老大難問題，因?yàn)?，調(diào)料供應(yīng)，人們在小餐館及大排檔就餐，不僅對其提供的碗筷放心不下，也對其提供的調(diào)味品心存疑慮，生怕由此傳1染上疾病。一些餐館提供的調(diào)味品長期開口放置，不僅受到蚊蠅的污染，而且還受到鼠類的侵害，因而一些消費(fèi)者在不得不外出用餐時(shí)，常常自帶碗筷，自帶調(diào)味品，雖然外出旅游攜帶不便，調(diào)料零售，但為了自身的健康，只好如此。如果能有“頓包裝”調(diào)味品出現(xiàn)，相信會(huì)受到這些消費(fèi)者的歡迎。小餐館及大排檔提供的調(diào)味品不僅衛(wèi)生有問題，而且還存在著嚴(yán)重的質(zhì)量問題，主要是偽1劣問題。

旅游需要“頓包裝”調(diào)味品

　　作為第三產(chǎn)業(yè)的一個(gè)主要方面，旅游業(yè)越來越顯出勃勃生機(jī)。食作為旅游業(yè)的一個(gè)主要項(xiàng)目，調(diào)料，受到了游客及有關(guān)企業(yè)的特別重視。這從各地興建的諸多豪華賓館及酒家就可見一斑。在賓館住宿，總會(huì)有供旅客一次性使用的肥皂、牙膏、浴液等等，這些一次性使用的物品不僅給游客帶來了方便，也為游客帶來了衛(wèi)生和安全。但是在餐廳，這種方便和衛(wèi)生則仍是空白，很少見到有供游人單獨(dú)享用的“頓包裝”調(diào)味品。

　　游客來自四面八方，不同的口味需要不同的調(diào)味品，如果能在異地他鄉(xiāng)品嘗到家鄉(xiāng)的調(diào)味品，那么就會(huì)多少了卻一些游人的思鄉(xiāng)之情。而一個(gè)賓館是很難滿足四面八方的游客對各自家鄉(xiāng)名目繁多的調(diào)味品的需求的。一個(gè)1好的方法就是游客自帶，而游客又不可能自帶大瓶和大袋包裝的調(diào)味品，只有“頓包裝”的調(diào)味品才會(huì)受到游客的青睞。因此，調(diào)味品企業(yè)如果能夠抓住這一旅游的市場缺口，生產(chǎn)出各種各樣的“頓包裝”調(diào)味品，一定能受到消費(fèi)者的歡迎。如果能在“頓包裝”調(diào)味品的包裝上宣傳賓館的特色，則同樣會(huì)受到賓館企業(yè)的歡迎。

投放的1佳時(shí)機(jī)是在菜肴將要出鍋的時(shí)候。若菜肴需勾芡的話，味精投放應(yīng)在勾芡之前。烹制含堿食物時(shí)不要放味精，以免產(chǎn)生不良?xì)馕?。甜味菜、酸味菜中也不要放味精。不可多吃。高湯、雞肉、雞蛋、水產(chǎn)制出的菜肴中不用再放味精。忌高溫烹調(diào)，否則會(huì)產(chǎn)生致ai物。孕婦及嬰幼兒不宜吃味精，因?yàn)槲毒赡軙?huì)引起胎兒缺陷；老人和兒童也不宜多食?；加懈?血壓的人如果食用味精過多，會(huì)使血壓更高。所以，高血1壓患者不但要限制食1鹽的攝入量，而且還要嚴(yán)格控制味精的攝入。

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