金華府上包加盟金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。

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揉好面團以后，有兩種選擇?？梢赃M行一次基礎發(fā)酵，將面團蓋上保鮮膜或濕布在溫暖的地方發(fā)酵到2倍大，然后排氣、均勻分成6分，揉圓。蓋上保鮮膜或濕布松弛10分鐘。也可以不進行基礎發(fā)酵，直接分成6份揉圓，蓋上保鮮膜或濕布松弛10分鐘。進行基礎發(fā)酵的糖包子，風味會更充足。但如果你想省時間，可以省去基礎發(fā)酵。

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。

1.技術好掌握、口味多變化、特點鮮明、任意組合這是食為先包子產品優(yōu)勢的體現。

2.府上包 包子產品出爐新鮮、現制現售，遠比速凍食品營養(yǎng)好口味強，這是消費選擇的必然性。

3.包子類的傳統(tǒng)食品在人們心目中的份量越來越大，適合國人的飲食習慣，這是持續(xù)不斷的消費需求。

4.府上包 包子需求無季節(jié)性同時亦是普通家庭日常飲食之一，經營穩(wěn)定、需求持續(xù)、發(fā)展空間大是競爭力的體現。

5.快捷的生活方式，將促使家庭在這類食品的選擇上更多的或只能進行外購，這是食為先包子項目存在和發(fā)展的必然性。

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店。

梅干菜肉包

1.先制作面種。混合面種的所有材料。

2.發(fā)酵至3倍大，拉開面團，內部呈現蜂窩狀的組織，聞上去有點酸味的樣子。面種可以馬上用，如果不是馬上用，也可以表面蓋保鮮膜，放冰箱冷藏，3天。

3.注意觀察面團拉伸開來的狀態(tài)。有明顯的蜂窩狀組織。

4.混合面種及主面團中除了水之外的所有材料。然后慢慢加水，到能夠揉成團為止。把面團揉成三光的狀態(tài)。也就是案板光，面團光，手上也基本上沒有殘余的面粉的狀態(tài)。

5.分割面團50g一個，大概可以分割7個的樣子。分割好的面團滾圓松弛。

6.這個時候準備梅干菜肉餡。把梅干菜和肉都剪的小一些

7.當中放上梅干菜肉餡。如果手藝不好，一開始包的少一些會比較好包，到后面再多包一點好了，練習幾個就上手了。

8.包起來。放在蒸籠上面醒一下。

9.冷水上鍋，大火蒸20分鐘。中途不要打開蓋子哦。蒸好之后再悶2分鐘，慢慢開蓋。