冷鏈物流是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。 中國農產品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國家必須盡早制定和實施科學、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

冷鏈物流的適用范圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；倉儲設備：主要包括貨架、堆垛機、室內搬運車、出入境輸送設備、分揀設備、提升機、搬運機器人以及計算機管理和監(jiān)控系統(tǒng)。肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：藥品，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統(tǒng)工程。

　冷鏈比較復雜，整個鏈條所涉及到的設備眾多，且不同的產品對存儲的環(huán)境等要求都各不相同，屬于定制化需求。這就決定了產品是難以實現(xiàn)規(guī)?；a的，從而導致不少北京冷藏物流企業(yè)的利潤較低，盈利差。

冷鏈物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。

隨著冷鏈市場不斷擴大，冷鏈物流企業(yè)不斷涌現(xiàn)，并呈現(xiàn)出網絡化、標準化、規(guī)?；?、集團化發(fā)展態(tài)勢。在冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的日益紅火時，優(yōu)缺點也顯得日益明顯。首先對冷鏈物流行業(yè)的優(yōu)勢進行分析。

一，冷鏈物流提高了食品的保鮮能力，不會影響到食物的營養(yǎng)和味道，同時大大提高了食物的存儲期限;

二，冷鏈物流出租，冷鏈物流具有非常高的效率，不同地域之間的食物輸送非常的方便，食物在運送到目的地時仍然很新鮮。

三，冷鏈物流為食品的安全輸送提供了保證，冷藏和冷凍食品需要一個完整的冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制，以確保食品的安全，而冷鏈物流可以實現(xiàn)裝卸貨物時的封閉環(huán)境、儲存和運輸?shù)鹊取?/p>

　隨著冷凍食品的需求增大，冷鏈物流的發(fā)展也得以迅速提升，高埗冷鏈物流出租，北京華海通達物流公司林經理表示，冷鏈物流是在冷凍食品的銷售鏈中，萬江冷鏈物流出租，尤其關鍵，由于冷凍食品的運輸和配送等環(huán)節(jié)都需要有專門的冷藏車來保證食品的冷凍溫度，常平冷鏈物流出租，而這正是普通的貨運等無法實現(xiàn)的。同時在冷鏈物流行業(yè)中，也顯現(xiàn)出了一個個又代表特色的供求模式。除了非實物交割的期huo交易，一般的商流都必須伴隨相應的物流過程，即按照需方(購方)的需要將商品實體由供方(賣方)以適當方式、途徑向需方轉移。

我們可以從市場冷凍食品流通方面來了解我國市場目前冷鏈物流的發(fā)展狀態(tài)，冷凍食品在低溫流通的過程中所發(fā)生的質量下降與運輸時間存在很大的關系，可以說，時間就是冷鏈運輸配送食品的生命。其次，在整個物流運輸流通過程中，由于溫度變化引起的質量下降是不可避免的，也是逐漸性的和積累性的，當達到一定的程度就會失去了商品原有的價值。三、冷凍運輸（-18℃～-28℃）：提供符合標準的冷凍運輸車輛運送，例如：速凍食品、肉類、冰淇淋等冷凍運輸。我們了解到，一般情況下凍i結食品的溫度越低，其質量下降便越少，保質期也就會相應地延長。而針對目前我市市場制約冷凍發(fā)展完善、冷凍物流覆蓋生鮮農產品的比率低的首要原因是成本問題。此外，冷凍物流發(fā)展受制約的另一個因素，在于國內目前的冷鏈運輸節(jié)能技術不過關。

　冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。冷藏物流在藥品上的作用藥品不同于一般的產品，是屬于人命a關天的商品，在冷藏物流運輸時要特別注意，需要加快研究新的冷藏物流技術和使用器具，降低成本和提高管理并重。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。

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