1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分，平板貨架、米面柜、打荷臺等，家用消毒柜，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；6、制冷設(shè)備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；7.運輸設(shè)備：升降機.傳菜梯、餐梯等；

隨著人們生活水平的不斷提高，以前各式各樣的廚房用具不斷面世，人們所使用的廚具也是日新月異，家用消毒柜哪個牌子好，不斷更新?lián)Q代，家用消毒柜推薦，現(xiàn)在很多家庭都使用不銹鋼廚房用具，那么不銹鋼廚房用具有哪些注意事項呢？我們在使用過程中又該如何對不銹鋼廚房用具進行保養(yǎng)呢？不銹鋼廚房用具的注意事項1、不宜長時間地存放油、鹽、醬、醋及菜湯、肉湯等。因為此類食品含有電解質(zhì)，不銹鋼會與電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒物質(zhì)析出，污染食品，有損人體健康。

使用前：不銹鋼廚具次使用時應(yīng)該用清水將其煮沸半小時，接著浸泡數(shù)小時，再換新水重新煮沸、浸泡，重復(fù)3次以上才會使重金屬遷移量降低到安全水平?？稍谄髅蟮谋砻嫱恳粚颖”〉闹参镉?，然后在火上烘干，給器皿表面穿上“衣服”。這樣，家用消毒柜的尺寸，使用起來容易清洗，并能延長使用壽命。使用時：廚具應(yīng)避免與堅硬物碰撞，一面產(chǎn)生劃傷影響美觀和密封性能。

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