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串串香加盟

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串串香火鍋的作法二 

    串串香火鍋的作法二食物：八角、良姜、麻椒、辣椒干、砂仁、茯苓、砂仁、八角茴香、白豆蔻、米酒、生抽醬油、白砂糖、食用鹽、洞子李毛肚火鍋火鍋底料、白熟芝麻、大骨棒一個、蔥、姜、蒜、花菜、藕、杏鮑菇、土豆塊、豆、豆腐泡、豆腐皮、蝦丸作法： 大骨棒洗凈綽水去鮮血，添加兩塊姜；放到壓力鍋，加適度的水，隨后放進(jìn)大骨棒和兩塊姜； 上汽汽車后燉半小時熬成高湯，過濾出來高湯預(yù)留； 準(zhǔn)備好火鍋店底和香料等原材料，在炒菜鍋里加點(diǎn)油，放進(jìn)全部的香料慢炸成香氣； 資金投入蔥蒜煸炒，添加火鍋料，添加生抽醬油，米酒，糖和味精炒勻；加高湯煮15分鐘后，四川串串香加盟，用過濾網(wǎng)撈起來湯里的香料和沉渣，添加白熟芝麻預(yù)留； 蔬菜洗凈、花菜掰成朵，南充串串香招商，馬鈴薯和藕切成片泡浸水里、杏鮑菇切去尾端；樂山串串香加盟， 簽子洗凈后用開水煮煮消菌，串串香招商加盟有哪些，把蔬菜和豆類食品串起來； 高湯把全部食物煮開，肉類食品和蔬菜也有豆類食品分批煮，隨后放入搞好的辣湯里泡浸進(jìn)味就可以享受。

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      牛羊肉、瘦豬肉、牛肉、雞脯肉、刀魚、豬排骨等。把這種原料切成片或斬成坨，再把每一種原料各自納盆并拌入辣椒面、鹽、花椒粉和白胡椒粉腌制30分鐘，便能夠穿制了。四川串串香加盟，在其中，豬牛肉、羊肉在腌制時還須加一些嫩肉粉。 涼拌雞、豬小肚、豬肺、雞蛋等。將這種原料煮開，再改刀成片或撥殼。雞翅尖、炸肉丸、咸肉、臘腸、香腸、鴨旽等。除開雞翅尖和炸肉丸可立即穿制之外，其他的需改刀成片或條。 蔬菜原料、豆類食品原料等。 樂山串串香加盟，把蔬菜原料改刀整條或片之后穿好，再各自用冷水漂起。而豆類食品原料則改刀整條或片后穿好，立即應(yīng)用。

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       表明：葷料穿好后；要用保鮮袋裝包封住后，送進(jìn)電冰箱儲存，四川串串香加盟，用餐時取下并擺在冷藏展示柜里，供顧客采用。為了更好地操縱串串香火鍋的原料成本費(fèi)，在改刀穿串時，無論葷素搭配原料均可先稱得一定的量，再改刀并試衣服，以確?？梢源┏龀渥愕拇?dāng)?shù)。那樣就能保證商家的利潤率。此外，樂山串串香加盟，串串香火鍋店為了更好地豐富多彩菜式的種類，還可提前準(zhǔn)備一些以“份”或以“斤”收費(fèi)的菜肴（這種全是不宜穿串的原料），以供消費(fèi)者挑選。例如剁椒魚頭、牛肚、黃喉、毛肚、腦花、草魚、黃臘丁、水豆腐、血豆腐、紅薯粉條、豌豆尖等。

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