按結(jié)構(gòu)形式及行業(yè)使用習(xí)慣分為臥式冰淇淋柜、島式速凍食品柜、立式商用冷凍柜、臺(tái)式柜、打球柜。臥式冰淇淋柜為中國(guó)市場(chǎng)商用冷凍柜的主流，常見(jiàn)容積從100L到600L不等，主力型號(hào)常見(jiàn)的有海爾SD-332、SD-368、SD-518等；島式速凍食品柜簡(jiǎn)稱島柜，小型島柜展示柜什么牌子好，是速凍食品客戶、水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等青睞的產(chǎn)品類型；立式商用冷凍柜由于其展示面積更大、展示效果更直觀、主要用于冰淇淋的存儲(chǔ)銷售。


商用冰柜、展示柜應(yīng)該如何使用以及保養(yǎng)：商用冰柜使用和清理應(yīng)該注意的事項(xiàng)。家用冰柜大家一般接觸得比較多，但是商用冰柜并不一樣。在使用中不注意而導(dǎo)致冰柜壽命縮短，耗電量增加。大多數(shù)用戶對(duì)冰柜的使用并不了解。而至于說(shuō)明書(shū)大的用處就是查找保修電話。商用冰柜使用頻繁，使用環(huán)境可以說(shuō)是惡劣，大家千萬(wàn)要注意保養(yǎng)。（土豪請(qǐng)任性）。

哪些食品比較適合放在熟食冷藏柜的下層并且是靠后的地方呢？

類似于一些沒(méi)有進(jìn)行烹調(diào)過(guò)的食品，小型島柜展示柜，但是又需要進(jìn)行低溫保存的食品，例如水豆腐，小型島柜展示柜供應(yīng)廠家，鹽漬的海帶絲等等，還要進(jìn)行嚴(yán)密的包裝，防止他們進(jìn)行交叉污染。還有一些等著化凍的食品，也是比較適合存放在熟食冷藏柜內(nèi)比較冷的地方，就好比熟食冷藏柜的下層后壁處。

像一些可以直接入口的熟食，例如酸奶、甜品等等這些都可以。


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