微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

微波凍品凍結(jié)設(shè)備主要于：海產(chǎn)類、水產(chǎn)類、雞副類、鴨副類、鵝副類、豬類、牛類、羊類、丸糕點類、水果類、其它農(nóng)產(chǎn)類等肉質(zhì)或非肉質(zhì)凍品的快速凍結(jié)。

微波凍結(jié)是使凍物料整體加熱升溫，溫度由深凍溫度（-19~-22 C 以下）上升到接近冰點溫度（0~-4 C左右）。微波凍結(jié)具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度平均性好且需時間短，以及溫升速率易控制等特性。這些特性使凍物料凍結(jié)到達較理想狀態(tài)。

微波凍結(jié)設(shè)備的特性：

1)、凍結(jié)疾速，冷凍產(chǎn)品可在5～10分鐘內(nèi)凍結(jié)終了，從而保證了對產(chǎn)品需求的疾速對應(yīng)，便衛(wèi)生和加工作業(yè)。

2)、減少滴水損失。由于采用的是冷凍產(chǎn)品內(nèi)部發(fā)熱凍結(jié)辦法，凍結(jié)品內(nèi)外溫度均一，所以不易呈現(xiàn)滴水現(xiàn)象，并且能水平堅持產(chǎn)品的質(zhì)量。

3)、可完成從冷凍保管→凍結(jié)→后處置工序的連續(xù)式作業(yè)。

4)、不需求翻開包裝即可凍結(jié)。

5)、由于在凍結(jié)時不需求用水，故能保證作業(yè)環(huán)境枯燥清潔，作業(yè)環(huán)境，容易完成HACCP.

6)、經(jīng)過設(shè)定產(chǎn)品的凍結(jié)條件，任何人都能夠停止凍結(jié)作業(yè)并保證產(chǎn)品凍結(jié)后的質(zhì)量穩(wěn)定性。

7)、凍結(jié)平安衛(wèi)生，由于不運用水，所以不會產(chǎn)生細菌污染，另外也能節(jié)約用水本錢。

8)、節(jié)約人力及減少作業(yè)空間占用。

歡迎咨詢廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司了解更多肉類微波解凍流水線

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微波枯燥的優(yōu)點

1、選擇性加熱。由于水分子對微波吸收好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特性，應(yīng)用這一特性能夠做到平均加熱和平均枯燥。

2、節(jié)能。微波是直接對物料停止作用，因此沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，消費環(huán)境也明顯改善，肉類微波解凍流水線定制，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。

3、時間短，。微波加熱是使被加熱物體自身成為發(fā)熱體，不需求熱傳導(dǎo)的過程。微波從五湖四海穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)到達平均加熱，大大縮短了枯燥時間。

4、易于控制，。與常規(guī)辦法比擬，設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈敏便當(dāng)；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱，肉類微波解凍流水線廠家，枯燥中，無廢水，無廢氣，是一種平安無害的高新技術(shù)?！?/p>

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型肉解凍設(shè)備(156-1023-0775)肉品速凍機海鮮解凍機。實驗表明，在空氣溫度15℃下，牛肉1/4快速解凍后的損失為3%，3~5℃緩慢解凍后的損失僅為0.5%~1.5%，可見，緩慢解凍后牛肉的損失僅為1.5%~2.5%。較長時間保存和較高的解凍溫度都會導(dǎo)致肉汁流失。溫度40℃損失11.5%，7℃損失4.35%，1℃損失2.55%。

解凍設(shè)備肉品快速解凍設(shè)備海鮮解凍設(shè)備的性能特點：

冷卻系統(tǒng)：自動控制冷卻溫度，確保解凍產(chǎn)品的品質(zhì)，保持產(chǎn)品的新鮮狀態(tài)，安全穩(wěn)定。

2循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：304不銹鋼材料制造，風(fēng)機采用軸流風(fēng)機，安全穩(wěn)定，確保食品衛(wèi)生要求。

3 PLC自動操縱系統(tǒng)：人性化操作，隧道式肉類微波解凍流水線，自動化精度高，溫度曲線等顯示，自動控制完成解凍過程，多種解凍方式。

解凍設(shè)備肉品快速解凍設(shè)備海鮮解凍裝置的原理：在解凍食品表面形成均勻的氣流組織，通過分層控制解凍溫度和濕度，使食物細胞組織吸收并保留其原有的營養(yǎng)成分，在均勻解凍的同時實現(xiàn)食品保鮮。

用低壓蒸汽直接將凍肉解凍，蒸汽管道直接進入解凍間，周口肉類微波解凍流水線，分布在供氣管道下面，由一個非常細小的小孔噴出，解凍過程由

冷風(fēng)送風(fēng)、吸風(fēng)保凍室的氣流循環(huán)流動，解凍室頂部兩側(cè)由塑料錐形管送出，保證送風(fēng)壓力。

供氣風(fēng)力將蒸汽引向霧狀循環(huán)流動?；仫L(fēng)管道位于解凍間中間，回風(fēng)口設(shè)有可調(diào)塑料進風(fēng)閥，保證回風(fēng)壓力均勻。

也就是冷風(fēng)機的送風(fēng)、送風(fēng)與熱蒸汽在解凍間循環(huán)流動，從而實現(xiàn)解凍。除霜期間，風(fēng)機應(yīng)換風(fēng)兩次，以確保室內(nèi)空氣

清新。一次化霜，確保設(shè)備管路暢通。冷凍結(jié)束后，制冷設(shè)備和冷卻風(fēng)扇按設(shè)定的溫度同時工作，使肉的貯藏保鮮。

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