液氮(常寫為L(zhǎng)N2)，是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬傻囊后w形態(tài)。氮的沸點(diǎn)為-196°C，在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會(huì)形成液氮;如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。.

在工業(yè)中，液態(tài)氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環(huán)境下液化，借由空氣中各組分之沸點(diǎn)不同加以分離。氦氣先泄出(且未被液化)，接著就是占空氣中78.09%的氮?dú)?，再?lái)是占20.95%的氧氣，

液氮冰淇淋的原理是怎樣的

中文名

液氮

英文名

Liquid nitrogen 化學(xué)式N2

沸 點(diǎn) ： -196.56℃ 水溶性：無(wú)色透明液體

應(yīng) 用快速冷凍、冷凍 食品冷凍

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液氮冰淇淋加盟店有市場(chǎng)嗎？

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主要原因。作為2018年非常具價(jià)值的冰淇淋加盟項(xiàng)目。

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