老碗面醬料教你：炸醬面的制作方法

   說起炸醬面，那但是北京人的當(dāng)家飯!講究的是：小碗干炸醬配，小把兒抻面，外加八樣面碼，還有老醋、大蒜瓣、辣椒油。

   這里邊要有：黃瓜絲、小蘿卜絲、青蒜末、香椿末、水蘿卜絲、焯熟的豆芽菜、焯熟的青豆嘴兒、焯熟的白菜絲、外加又甜又脆的衛(wèi)青兒蘿卜條兒。

   也可用當(dāng)下時(shí)令蔬菜來代替這幾樣，依個(gè)人口味調(diào)配。

   至于大蒜瓣兒和老陳醋、辣椒油則依據(jù)個(gè)人愛好。

   面煮好了，拌上一大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會(huì)很咸，放入入種菜碼，沒有四合院，咱就蹲在陽臺(tái)上，望著遠(yuǎn)處的燈火闌珊，再來一瓣大蒜，“人生滿意須盡歡，莫使金樽空對月”，就在這碗炸醬面了！

   1.雞蛋打散加入少量淀粉、料酒

　　2.油熱之后，倒入雞蛋，拿筷子在鍋內(nèi)敏捷攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用

　　3.油鍋放一點(diǎn)油，油熱下五花肉丁，待出油，加少量料酒中火煸炒，然后將肉丁盛出

　　4.用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻

　　5.鍋內(nèi)藏著煸肉的油，中火將醬炒一下，這樣醬才香。

　　6.醬出香味了，然后倒入雞蛋丁

　　7.然后倒入肉丁

　　8.倒入姜末（切特細(xì)），轉(zhuǎn)小火，漸漸的熬，大約１０分鐘，不停的翻炒，假如覺得干了，可加點(diǎn)水

　　9.炸好的醬盛入碗中

　　10.紫甘蘭、胡蘿卜、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲，老碗面醬料，下鍋焯熟，放入盤中備用

　　11.黃豆嘴、青豆下鍋焯熟，老碗面醬料，香椿芽、胡蘿卜咸菜切末，放入盤中備用

　　12.鍋中加水，水開下面，放一些鹽，老碗面醬料批發(fā)公司，這樣面煮的時(shí)候不會(huì)粘連在一起，面不要煮的太爛，有咬勁的好吃。

　　13.面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，爽滑好吃。

淄博源源流香食品有限公司是一家生產(chǎn)加工、科研黃燜雞醬料，雞公煲醬料，黃燜排骨醬料的現(xiàn)代企業(yè)，

產(chǎn)品選用原材料，根據(jù)百年傳承的配方融合現(xiàn)代工藝生產(chǎn)而成，醬香更濃，深受廣大新老客戶的信賴和認(rèn)可。

老碗面醬料商場品牌—源源流香

   現(xiàn)在，在老碗面商場的幾家品牌中，走的都是低端商場戰(zhàn)略，落后的店面形象以及產(chǎn)品組合及包裝都導(dǎo)致了產(chǎn)品價(jià)格低，然后導(dǎo)致贏利低，店面盈余性堪憂。老碗面開了很多家，也關(guān)閉了很多家，究其原因就是產(chǎn)品附加值低，贏利率低，加盟商贏利薄乃至賠錢。

   以黃燜雞米飯為例，價(jià)格15元起步，加盟商有著不錯(cuò)的盈余空間，所以黃燜雞米飯?jiān)谇皫啄甑纳虉鲇嘈远己芎谩６F(xiàn)在老碗面的處境就是澆頭制造工藝雜亂，費(fèi)時(shí)吃力，質(zhì)料本錢也很高，但反而價(jià)格賣得很廉價(jià)，導(dǎo)致產(chǎn)品毛利過低，然后不能持久繼續(xù)性開展。

  源源流香打破傳統(tǒng)，從新對老碗面店面進(jìn)行晉級改造，對產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化包裝，提高產(chǎn)品附加值以及消費(fèi)感觸，然后提高店面贏利率。真實(shí)做到了持久、可繼續(xù)盈余性開展。

    淄博源源流香食品有限公司是一家出產(chǎn)加工、科研黃燜雞醬料，雞公煲醬料，黃燜排骨醬料的現(xiàn)代企業(yè)，產(chǎn)品選用原材料，依據(jù)百年傳承的配方融合現(xiàn)代工藝出產(chǎn)而成，醬香更濃，深受廣大新老客戶的信任和認(rèn)可。

老碗面醬料-源源流香-老碗面醬料價(jià)格由淄博源源流香食品有限公司提供。淄博源源流香食品有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。源源流香——您可信賴的朋友，公司地址：山東省淄博市淄川經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，聯(lián)系人：經(jīng)理。