但由于香精的組成份多而結(jié)構(gòu)性質(zhì)復(fù)雜，組成份之間互相牽聯(lián)千絲萬縷，通過少數(shù)幾個(gè)香料品種或是用同一種定香劑對一種或幾種香料的定香效能所測試觀察得的結(jié)果，還不能概括出令人公認(rèn)信服有實(shí)際指導(dǎo)意義的論斷。此外，即使是同一香料或同一的幾種相同香料與定香劑的組合，它在不同介質(zhì)或基質(zhì)中所表現(xiàn)出的定香效果，也會有差異。這咱測試研究工作，烏魯木齊香精，工作量很大，而且要固定試驗(yàn)人員（特別是評香人員），耗費(fèi)時(shí)間較長，而又不能稍有間斷，否則整個(gè)試驗(yàn)結(jié)果可變?yōu)闊o效，或是重演性差。近來，對于這方面的研究報(bào)導(dǎo)轉(zhuǎn)為鮮見

關(guān)于延長香精的持久性和提高定香作用的技藝是一項(xiàng)比較復(fù)雜的工作，因?yàn)檫@里要涉及不同香型、不同檔次或等級、不同的加香介質(zhì)或基質(zhì)、以及不同安全性的要求等等的復(fù)合因素，同是過些因素的自身往往又是比較復(fù)雜的。我們可從原則上和在選用香料及定香劑的品種和用量上做出一些總的規(guī)定，香精供貨商，比如說，在不妨礙香型或香氣特征的前提下，通過使用蒸氣壓偏低的、分子量稍大一些的、粘度較高一些的香料或定香劑等等來達(dá)到持久性與定香作用較好的目的，香精批發(fā)，不過我們同時(shí)還要照顧到香精香氣（包括其加香成品）的擴(kuò)散力與香韻的和合協(xié)調(diào)，也就是要使香精的頭香、體香與基香三者互相密切協(xié)調(diào)，香精多少錢，并能使整個(gè)香氣緩緩而均衡地自加香成品中散發(fā)出來。這個(gè)問題，在香水、古龍水、加香水等等所用的香精調(diào)香時(shí)尤其要加重視，以防顧此失彼。

如果要發(fā)生定香作用，至少要有兩種或兩類物質(zhì)。一是"定香劑"，二是"被定香的香料"（可簡稱之為香料）。有人解釋定香作喲內(nèi)是由于定香集能在被定香的香料分子或顆粒外層表面形成一種有滲透性的薄膜，從而阻礙了該香料迅速地、自由地從香精中揮發(fā)散溢出來。這樣該定香劑對該香料就起了一定的定香作用。也有人解釋定香作用是由于定香劑與香料之間，或甲香料與乙香料之間的分子靜電吸引、或氫鍵作用、或是分子締結(jié)而形成，

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