河間酥糖從從古到今,永葆本色,盛行不衰。
酥糖入口酥脆,香甜可口,有回味無(wú)窮之特點(diǎn)。經(jīng)多年驗(yàn)證,醫(yī)學(xué)界認(rèn)為:酥糖有補(bǔ)肝、結(jié)的功效,對(duì)少白頭、脫發(fā)、皮膚干裂、營(yíng)養(yǎng)不良等有。還是清腦、明目、養(yǎng)顏的,特別適合中老年人食用。困此,河間酥糖成為探親訪友、看望的饋贈(zèng)佳品。
食材芝麻 適量飴糖 適量精制白砂糖 適量食用油 少量桂花糖 少量方法/步驟11、將芝麻篩簸雜質(zhì)后,洗凈瀝干,用石碾去芝麻外皮,將芝麻炒至黃色,松仁粽子糖的配料,去浮皮,碾成碎粉備用。
蘇式芝麻酥糖蘇式芝麻酥糖是一道美食,松仁粽子糖,主要原料有富強(qiáng)粉2.5公斤 黑芝麻3公斤等。芝麻酥糖是蘇式酥糖中代表品種之一。以上海高橋麻酥為例,以松酥油潤(rùn)、香甜適口而市場(chǎng),尤其適于老年人食用。(100公斤芝麻酥糖)熟標(biāo)準(zhǔn)粉52.5公斤 熟 白砂糖粉33公斤 飴糖22.5公斤 油脂8公斤 芳香劑50克。1.先將面粉烘熟過(guò)篩。2.黑芝麻經(jīng)過(guò)挑選,用清水漂洗干凈,炒熟后軋成醬。

制成的酥糖色澤黑白相間,松仁粽子糖功效,形態(tài)為長(zhǎng)方形,螺旋狀,剖面層次在14層左右,層次分明,皮芯緊箍。糖皮略帶脆性,有芝麻的純正香味。回味中有芳香劑的芳香味道。注意事項(xiàng)編輯 語(yǔ)音1.使用的油脂可用以芝麻油、花生油為主的植物油,或純凈的豬油。2.芝麻酥糖在保管上,要注意防熱防潮,以避免產(chǎn)品還軟,溶化現(xiàn)象。3.采用黑芝麻是使產(chǎn)品色彩鮮明,如用白芝麻,除色彩不夠鮮明外,在食用上并沒(méi)有多大區(qū)別。
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