微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

微波化法

微波爐滲透到食物和產(chǎn)生熱量的性質(zhì)表明微波解凍可以縮短解凍時間。微波法處理時間短，所需空間小，減少了水的損失，并能在一定程度上控制微生物和化學(xué)變質(zhì)問題。沒有射頻不可避免的尖角集中效應(yīng)和熱位移現(xiàn)象。

江蘇麥克威微波技術(shù)有限公司基于德國技術(shù)，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新研發(fā)了微波解凍肉制品設(shè)備。75 kW/100 kW微波回溫解凍系統(tǒng)(隧道式)主要應(yīng)用于規(guī)模食品加工企業(yè)及冷鏈運輸過程中對冷凍肉制品進(jìn)行回溫解凍，它的解凍速度快，可使凍品快速解凍。一般情況下，-18℃升高至-3±1℃不超過4分鐘就能完全解凍，肉損率<1%，而且解凍均勻，不會破壞肉的內(nèi)部組織，鎖住肉原有的色澤、口感和品質(zhì)，同時也避免了傳統(tǒng)解凍設(shè)備增加肉損率，節(jié)約原料。

1.基本原則01高壓靜電解凍：將凍品置于高壓靜電場(如10 KV)，電場在0-3℃的低溫環(huán)境下，利用高壓電場產(chǎn)生微能量的效果，使食品解凍。02低溫高濕解凍：采用低溫加濕方式，讓高濕度空氣在低溫環(huán)境中循環(huán)，豬手解凍流水線廠家，使解凍室內(nèi)形成高濕度空氣，加速解凍。03 RF解凍： RF解凍是將解凍的產(chǎn)物置于兩個可交替輻射無線電波的平行電極之間。微波法：微波解凍：利用微波電磁波的高頻輻射，利用分子極性振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱，加熱方式是由產(chǎn)物材料內(nèi)部產(chǎn)生的。

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微波萃取與其它萃取辦法的比擬

微波萃取技術(shù)與現(xiàn)有其他的萃取技術(shù)相比有明顯的優(yōu)勢。化學(xué)溶劑萃取法耗能大、耗材多，耗時長，豬手解凍流水線價格，提取效率低，工業(yè)污染量大。超臨界流體提取在提取效率上得到大大進(jìn)步，但其辦法請求的配備復(fù)雜，溶劑選擇范圍窄，需高壓力容器和高壓泵，故投資本錢較高，樹立大范圍提取消費線有工程難度。

國外有關(guān)科研人員研討了從植物樣品中微波輔助提取多種殺蟲劑的適用性。在 10min 微波映照， 50% 功率的優(yōu)化條件下，微波萃取與傳統(tǒng)的超臨界萃取 (SFE) 殺蟲劑的回收率無多大差異，但明顯儉省溶劑和時間，且可同時處置多個樣品。同時研討標(biāo)明，微波提取的回收率與提取溫度，植物樣品的基體及殺蟲劑類型親密相關(guān)，針對不同的樣品，不同的殺蟲劑，采用相應(yīng)的提取溫度及時間，取得比超臨界萃取高的回收率是完整可行的。從 用于微波萃取的設(shè)備分兩類：一類為微波萃取罐，另一類為連續(xù)微波萃取線。兩者主要區(qū)別一個是分批處置物料，相似多功用提取罐，另一個是以連續(xù)方式工作的萃取設(shè)備，詳細(xì)參數(shù)普通由消費廠家依據(jù)運用廠家請求設(shè)計。

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雞爪式解凍機(jī)、解凍機(jī)、解凍線采用氣泡翻滾原理，讓產(chǎn)品在水中更好地解凍、化凍，通過氣泡的沖擊力，豬手解凍流水線定制，加速解凍過程，主要適用于肉食加工企業(yè)的凍肉化凍，再解凍的同時具有清洗，瀝血的作用，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，同時還能節(jié)約勞動成本。解凍的同時具有清洗、瀝血的作用，改善產(chǎn)品質(zhì)量，同時節(jié)約勞動成本，設(shè)備安裝有溫控儀來控制水溫。將凍肉等原料放入加滿水的解凍池中，用氣泡使水翻騰，從而實現(xiàn)快速解凍。

恒溫池旁邊有一個恒溫池，鹽城豬手解凍流水線，水從恒溫池流入解凍器，隨著凍品的解凍，輸送帶上的產(chǎn)品往出料方向進(jìn)料，解凍池中的水溫慢慢下降，到出料這段時間，水再從解凍池中解凍，再從解凍器中冷卻。整個機(jī)鏈的兩側(cè)均設(shè)有保護(hù)裝置，以防止連鎖反應(yīng)導(dǎo)致凍品損壞。凍肉解凍線1、水槽、水槽底部設(shè)有排水口；2、解凍器一端設(shè)有若干出氣孔的氣管和氣泵，氣泵設(shè)于水箱外，氣管帶若干出氣孔的一端設(shè)置在水箱內(nèi)，另一端設(shè)置在水箱外，與氣泵相連。采用永聯(lián)新型凍肉解凍機(jī)，可以快速解凍凍肉，節(jié)約用水。排除了“水沖解凍”和“自然解凍”造成的食品相互污染，滿足了食品衛(wèi)生要求。

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