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提高餐飲加盟從業(yè)人員的素質(zhì)加強(qiáng)商業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)
餐飲加盟業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上也是餐飲加盟從業(yè)人員的競(jìng)爭(zhēng),特別是從業(yè)人員商業(yè)素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng),素質(zhì)是一個(gè)綜合性的概念,它包括人的道德、才華、知識(shí)、觀念、能力、行為、反映等多方面的因素,餐飲加盟從業(yè)人員的商業(yè)素質(zhì)是指他對(duì)經(jīng)營(yíng)餐飲加盟業(yè)的正確認(rèn)識(shí)、思想觀念、必備的知識(shí)和業(yè)務(wù)能力,業(yè)務(wù)技能等多方面的綜合體現(xiàn)。主要是:經(jīng)營(yíng)經(jīng)商素質(zhì)、“口碑”公關(guān)形象素質(zhì)、衛(wèi)生習(xí)慣素質(zhì)、餐飲加盟服務(wù)素質(zhì)、烹飪知識(shí)素質(zhì)、烹飪技術(shù)技能素質(zhì)等。這些素質(zhì)的表現(xiàn)主要貫串在服務(wù)于賓客的思想、觀念、方式方法的全過(guò)程中。一個(gè)餐飲加盟企業(yè)的經(jīng)理、主管、公關(guān)、廚師、服務(wù)員的素質(zhì)直接影響到企業(yè)經(jīng)營(yíng)的好壞。餐飲加盟企業(yè)要發(fā)達(dá),要保持永遠(yuǎn)立于不敗之地,就必須培養(yǎng)好一批高素質(zhì)的人員。
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