面筋串成形制作方法：

取出面筋團(tuán)60克左右，放在掌心，拍扁，然后拉成長15厘米，寬2厘米左右的面筋條，接著用帶有棱角的筷子，夾住面筋的一頭，拉長面筋并往筷身上纏繞，焦作面筋串，此時需要不斷地拉動面筋條使其變得更薄、更寬、更長，纏繞六七圈后，便做成長10厘米左右且兩頭扁，中間厚的蛹體形狀，然后輕柔面體，讓面筋層間充分融匯。

烤面筋串的生產(chǎn)過程是從基本攪拌到混合，再到面筋分割，面筋成型，面筋烹飪，面筋切割，面筋標(biāo)注，然后到包裝，包裝機(jī)包裝。整個過程是復(fù)雜的，如何提高其效率成為需要解決的首要問題。在整個面筋制作過程中，面筋的成型和切割是復(fù)雜而費(fèi)力的步驟。

這兩個步驟對面筋的生產(chǎn)效率也有很大的影響。隨著社會的進(jìn)步和技術(shù)的發(fā)展，切面筋機(jī)具有一定的市場。面筋螺旋切割機(jī)和面筋自動纏繞機(jī)這兩種機(jī)器使用的越來越多。

吃食品，烤面筋一走入市場便受到男女老幼的歡迎。面筋，面筋粉面筋串，富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，口感筋道，燒烤面筋串進(jìn)貨渠道，很有嚼勁。烤面筋是將原料經(jīng)過而成形的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，穿入簽子，經(jīng)過調(diào)味處理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制過程香氣四溢，令人垂涎三尺。成品色鮮味醇，口感似肉非肉。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，食之口齒留香，回味悠長，烤面筋，食者難忘，令人上癮。

將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成為烤面筋?？久娼钪皇敲娣奂由厢u汁烤制沒有肉，但有著肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛的美味佳肴。烤面筋制作門檻低，制作成本小，受人歡迎。面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，夜市面筋串批發(fā)價格，磷，鉀等多種微量無素，是傳統(tǒng)美食。把面筋用鐵釬串上。放在裝有炭火的鐵槽上面，刷上對好的調(diào)料，再撤上孜然粉烤約2分鐘.至紅潤油亮即可?？久娼?，是近來興起即將風(fēng)行大江南北的一種特色休閑燒烤小吃食品，烤面筋一走入市場便受到男女老幼的歡迎。

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