隨著盛夏的到來(lái)，島式超市冷凍柜定制，近期各種新鮮的水果也陸陸續(xù)續(xù)上市了。應(yīng)季水果。新鮮水果剛剛上市，各茶飲店或者超市里都會(huì)在保鮮展示柜里陳列供顧客選購(gòu)。那么保鮮冷藏柜怎樣儲(chǔ)藏夏季水果才能達(dá)到保鮮效果呢?

      首先，新鮮水果的儲(chǔ)藏對(duì)溫度的要求非常高的，如果可以保持一定的溫度，對(duì)抑制有害物質(zhì)的侵害，安慶超市冷凍柜，會(huì)有很大好處。冷凝器一般都在柜體的鋼板下面，所以應(yīng)該放在通風(fēng)良好的地方，要及時(shí)擦去柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達(dá)到提高制冷效果及節(jié)電的目的。目前賣(mài)場(chǎng)上一部分具備智能變溫室的保鮮展示柜，可針對(duì)不同的水果和蔬菜所需要的溫度，立式超市冷凍柜工程，程度地實(shí)現(xiàn)保鮮的效果。比如蘋(píng)果，合適的是0攝氏度左右的溫度，石榴是3～5攝氏度。依照不同水果的特性，智能變溫室一般可提供三個(gè)階段(-3，-1，4)的自由變溫，能夠讓包括水果、肉類(lèi)(-3°)和魚(yú)類(lèi)等在內(nèi)的食物都處于；良好的溫度狀態(tài)，保溫保鮮效果更佳，確保營(yíng)養(yǎng)不流失，新鮮更持久。

       但為了水果保鮮而保持恒定的溫度，還需要注意柜內(nèi)部能否實(shí)現(xiàn)均勻的制冷。這也是風(fēng)冷機(jī)型的會(huì)比直冷機(jī)型的保鮮效果要好的原因。

     目前賣(mài)場(chǎng)上有一部分保鮮展示柜能實(shí)現(xiàn)360度立體循環(huán)的送風(fēng)系統(tǒng)等特性，使柜內(nèi)溫度更加均勻，氣流運(yùn)行到柜內(nèi)，完全無(wú)死角，將保鮮做得更加。有些規(guī)格的膠圈不易買(mǎi)到，可用內(nèi)外徑適當(dāng)?shù)氖珍洐C(jī)機(jī)芯傳動(dòng)輪膠圈代替。這種情況下，柜內(nèi)部溫差僅為1.2攝氏度，其溫度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的強(qiáng)度，使其吸氧代謝的過(guò)程變得更可控，從而延緩果蔬的老化和腐爛。

1.    開(kāi)門(mén)次數(shù)應(yīng)盡量減少，時(shí)間盡量短為宜。若每次開(kāi)門(mén)半分鐘至一分鐘，箱內(nèi)恢復(fù)原狀則壓縮機(jī)至少工作五秒，耗電0.008KWH

2.    盛夏時(shí)節(jié)，冷柜、冰柜、展示柜的冷藏室溫度調(diào)到5度比定為8度每月多耗電十幾千瓦時(shí)，且保鮮差。一般食物保鮮效果8至10度事宜。

雙溫型冷柜冷凍室的溫度定在-14度比-18度省電2%左    右

3.    貯存食物不易過(guò)滿(mǎn)過(guò)緊。食品之間與箱壁之間應(yīng)有10毫米以上的空隙。有利于冷氣均勻減少耗電。

4.    熱的食品冷卻至室溫后，放入冰柜。減少用電量和不必要的水分。

5.    蒸發(fā)器的霜達(dá)到5毫米時(shí)應(yīng)及時(shí)除霜。

6.    制作冷凍食品時(shí)，使用冷開(kāi)水，忌用熱開(kāi)水。在夜間放入電冰箱，因?yàn)橐归g環(huán)境溫度低。

7.    經(jīng)常保持冷柜背部潔凈，冷凝器、壓縮機(jī)灰塵過(guò)多影響散熱。

8.    光線好的房間，可盡量避免使用冰柜照明燈。

9.    有內(nèi)臟的雞、魚(yú)等可以的的話挖去內(nèi)臟，晾干再包裝好，然后放入冷藏室冷藏，過(guò)后放入冷凍室。小包裝的食品不但省電，冷藏超市冷凍柜定制，而且保鮮效果好。

10.  冷凍食品使用前，先放在冷藏室慢慢化水，充分利用能量。

冰箱、冷柜、展示柜等制冷設(shè)備使用一段時(shí)間后有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些小問(wèn)題，這就需要我們進(jìn)行維修，那么在這里我將維修過(guò)程中的一些小技巧分享給大家，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭蛦l(fā)。

技巧一：修理冰箱時(shí)，直接用磷銅焊條焊接冷凝器的鐵管接頭比較困難，尤其是初學(xué)者，雖反復(fù)處理但焊口還是不佳。為了降低你在公共設(shè)施上面的開(kāi)銷(xiāo)，可以參考以下步驟進(jìn)行操作：1。在焊鐵管時(shí)，可先用砂紙將焊接處除漆去銹，若有鍍層必須刮除。焊燒熱鐵管后，用黃銅焊條蘸硼砂在焊接處先熔焊上一層薄黃銅焊料，再套上需焊接銅管，后用磷銅焊條焊接就非常便利。

技巧二：便攜式焊具用的小鋼瓶，在與大液化氣瓶對(duì)接充裝時(shí)，在室溫下充入氣量往往很少?？稍诔錃馇埃葘⑿′撈糠旁诒渲欣鋬鰯?shù)小時(shí)，再將大液化氣瓶倒置與小瓶對(duì)接充裝，這樣就能增加充入量，給使用帶來(lái)方便。

技巧三：維修中使用的三通閥及制冷劑開(kāi)瓶閥，時(shí)間一長(zhǎng)密封墊圈就會(huì)老化，從而失去密封作用。就是超市冷藏展示柜對(duì)于制冷劑在物理和化學(xué)方面的要求，其中包括了制冷劑的黏度多少、制冷劑的導(dǎo)熱系數(shù)、制冷劑的溶解性和制冷劑的吸水性以及制冷劑的化學(xué)的穩(wěn)定性。有些規(guī)格的膠圈不易買(mǎi)到，可用內(nèi)外徑適當(dāng)?shù)氖珍洐C(jī)機(jī)芯傳動(dòng)輪膠圈代替。更換三通閥閥針旋桿密封膠圈時(shí)，在膠圈與旋桿間涂一些合成潤(rùn)滑硅脂(普通機(jī)油會(huì)加劇膠圈老化)，能加強(qiáng)密封作用。

技巧四：遇到修理冷凍室很大的冰箱蒸發(fā)器銹蝕故障時(shí)，若需在原裝柵格式蒸發(fā)器上盤(pán)彎銅管進(jìn)行替換，可用捆扎電器線路的尼龍鎖扣扎帶進(jìn)行捆扎，既快又牢，特別適合上門(mén)修理時(shí)采用。

技巧五：使用年久的冰箱，冷凝器鋼窗柵條間會(huì)有很多絮狀塵垢，不易清除干凈。修理時(shí)，可采用無(wú)助氧液化氣焊噴出的較弱散火，將其燒掉，就很容易用毛刷清理了。

技巧六：上門(mén)修理冰箱時(shí)若需抽真空，可利用冰箱自身的壓縮機(jī)自抽空。目前我國(guó)商用冷凍展示柜在冷食行業(yè)的的需求量約20萬(wàn)臺(tái)，行業(yè)增長(zhǎng)率達(dá)到30%。首先將原裝過(guò)濾器焊上三孔型，進(jìn)氣孔旁的旁通孔中，焊上一段較長(zhǎng)的細(xì)銅管用于排氣，把管口插入一瓶冷凍油中，焊好其它接口并裝好三通閥和氟里昂氣瓶，關(guān)閉閥門(mén)，通電運(yùn)轉(zhuǎn)抽空。此時(shí)應(yīng)注意觀察，當(dāng)冷凍油中的排氣管口不再冒氣泡時(shí)即旋開(kāi)三通閥門(mén)，注入少量制冷劑后關(guān)閉閥門(mén)，并在排氣口尚未排完制冷劑氣泡前，快速用封口鉗在靠近過(guò)濾器處卡住旁通排氣管路，剪去多余部分，焊死該口，即可停機(jī)或充注制冷劑。

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