微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

微波凍結(jié)法是指在一定頻率的電磁波作用下將食品凍結(jié)的辦法，微波凍結(jié)法是屬于內(nèi)部加熱方式，是電凍結(jié)的一種。其原理是電磁波對(duì)凍品中的高分子和低分子的極性基團(tuán)起作用，特別對(duì)水分子起著特殊作用。它使極性分子在高頻變化的電磁場(chǎng)中不時(shí)地改動(dòng)排列方向微波凍結(jié)設(shè)備高度關(guān)注，變化時(shí)分子之間停止旋轉(zhuǎn)、振動(dòng)，相互碰撞、摩擦，產(chǎn)生熱量。電磁波的頻率越高，不銹鋼材質(zhì)牛羊肉微波解凍設(shè)備，碰撞和摩擦作用越大，發(fā)熱量越多，凍結(jié)速度越快。微波凍結(jié)設(shè)備內(nèi)外無(wú)溫差，肉質(zhì)無(wú)損耗，連續(xù)化消費(fèi)，自動(dòng)控制微波凍結(jié)設(shè)備，采用20年凍結(jié)技術(shù)，牛羊肉微波解凍設(shè)備價(jià)格，完整適用牛肉，羊肉，豬肉，海產(chǎn)品，凍品工業(yè)上用微波停止凍肉的凍結(jié)和調(diào)溫可取得新穎肉般的質(zhì)量并有利于更好應(yīng)用肉原料和凍結(jié)后的進(jìn)一步加工。

微波爐凍結(jié)法：微波爐應(yīng)用電磁波使食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，應(yīng)用分子之間的互相振動(dòng)、磨擦、碰撞等原理來(lái)產(chǎn)生大量的熱能，使的食品從里到表同時(shí)發(fā)熱，縮短理解凍時(shí)間。微波凍結(jié)設(shè)備采用頻率為2450MHZ或915MHZ的微波源。加熱時(shí)微波穿透物料內(nèi)外同時(shí)加熱，不需求熱傳導(dǎo)，可帶包裝停止凍結(jié)，速度快、能耗低、環(huán)捍衛(wèi)生。凍結(jié)時(shí)所需的操作人員少，工作環(huán)境良好。

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微波解凍是利用極性分子振動(dòng)產(chǎn)生與周?chē)肿拥膹椥耘鲎?、摩擦生熱，其加熱方式由產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生，用此方法對(duì)食物進(jìn)，具有生產(chǎn)成本低、、產(chǎn)品無(wú)細(xì)菌滋生、占地面積小等優(yōu)點(diǎn)，是其它工藝方法無(wú)法比擬的。

微波化技術(shù)的主要特點(diǎn)：

因?yàn)槲⒉t可以直接深入物料內(nèi)部，不需要傳導(dǎo)過(guò)程，在2分鐘內(nèi)就可以完成一塊25公斤肉從-15度到-4度，解凍時(shí)間由“時(shí)”計(jì)時(shí)變?yōu)椤胺昼姟庇?jì)時(shí)。

2、節(jié)約投資，環(huán)保無(wú)污染

減少由于自然解凍而需要的大量貨架和占用空間，可以在包裝內(nèi)解凍，降低衛(wèi)生環(huán)境的要求，同時(shí)避免水解凍造成后的水資源浪費(fèi)。如果一家牛肉干加工廠竟然有8口自備井，連續(xù)24小時(shí)從地下抽水，方可用于上解凍車(chē)間。這樣做是在浪費(fèi)水資源。而且解凍后形成的含油污水，又給污水處理增加了負(fù)擔(dān)，同時(shí)也造成了油脂類(lèi)物質(zhì)的流失。

保證原料的營(yíng)養(yǎng)成分，不。

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融化優(yōu)勢(shì)

1、解凍迅速

①微波能直接深入到物料內(nèi)部，無(wú)需導(dǎo)熱，提高生產(chǎn)效率，大大節(jié)省解凍時(shí)間；

②微波解凍即解即用，與傳統(tǒng)解凍時(shí)所需的解凍時(shí)間相比，與傳統(tǒng)解凍所需的時(shí)間相比，微波解凍能在幾分鐘內(nèi)解凍出可加工的解凍肉，細(xì)菌等微生物不易繁殖生長(zhǎng)；

2、融化均勻

微波爐解凍可以使物料表里同時(shí)受到電磁場(chǎng)的作用而產(chǎn)生熱量。因此解凍均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷現(xiàn)象；

3、保證營(yíng)養(yǎng)

微波爐能迅速解凍的特點(diǎn)，使解凍物料能迅速通過(guò)與常規(guī)解凍相比，在細(xì)菌大量繁殖的外部環(huán)境中，避免了污染，從而保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞；

4、降低肉類(lèi)率

天然解凍和水解凍都會(huì)有流出，肉損率為5-10%，微波解凍無(wú)外流，梅州牛羊肉微波解凍設(shè)備，肉損率小于1%；

5、觸摸屏操作

微波化設(shè)備采用觸摸屏操作，可根據(jù)解凍工藝要求，設(shè)定計(jì)算機(jī)操作程序，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)操作；

6、設(shè)備解凍費(fèi)用低

在大規(guī)模生產(chǎn)中，牛羊肉微波解凍設(shè)備廠家，微波解凍由于節(jié)省了污水處理的成本，僅需投入設(shè)備的成本和設(shè)備維護(hù)費(fèi)用，可大大降低規(guī)模生產(chǎn)中的解凍成本；

7、微波加熱無(wú)慣性

加熱肉制品的溫升速率受微波輸出功率(微波能量供給率)的大小控制，彼此具有同步性；

8.持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的設(shè)備

可靠的低溫解凍設(shè)備能連續(xù)24小時(shí)工作，在磁控管和加熱箱之間安裝了大功率環(huán)，延長(zhǎng)了磁控管的使用壽命；

9、環(huán)境保護(hù)

不產(chǎn)生污水排放，節(jié)省污水處理費(fèi)用；

10、安全無(wú)害

微波解凍工作環(huán)境的潔凈是在金屬做的解凍室中工作，箱體和傳送帶可以安全地沖洗。

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梅州牛羊肉微波解凍設(shè)備-凱棱微波設(shè)備由廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司提供。廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司實(shí)力不俗，信譽(yù)可靠，在廣東 廣州 的干燥設(shè)備等行業(yè)積累了大批忠誠(chéng)的客戶(hù)。凱棱微波設(shè)備帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來(lái)！