青梅作為烹飪食材，做在菜肴里也是席上佳品。譬如梅鵝燒、梅子蹄髈、梅子脆皮鵝等等，色澤亮麗，酸甜不膩，口感都不錯(cuò)。由于青梅的養(yǎng)生作用突出，所以人們樂于創(chuàng)造各種各樣的食用方式，青梅醬、青梅晶、青梅露、青梅酒 。糖漬青梅等，都深受歡迎。

以青梅為基，輔以多種天然成分，利用技術(shù)達(dá)到優(yōu)勢(shì)疊加，成為了青梅制品領(lǐng)域的，把一顆簡(jiǎn)單的青梅做成了不簡(jiǎn)單的大產(chǎn)業(yè)。我們將不忘初心，秉持匠心，一如既往地弘揚(yáng)悠久的青梅文化，讓這顆果子走進(jìn)千家萬戶。

嘗一口梅酒，加了紫蘇的更好，那是一種層次豐富的、復(fù)雜的美感。讓我想起這樣的時(shí)光，和一二友人吃完晚飯，小走上幾百米消消食，找一間看起來夠寂寞的居酒屋，點(diǎn)兩杯梅酒，水割或加冰，一小碟冷豆腐、幾樣京都漬物、煮鯖魚和蘿卜，只有梅酒才能讓人輕易地迷失在朧月夜里，它半拉半扯地，將我?guī)胱晕乙庾R(shí)半模糊的境地。這是梅酒反的一面，當(dāng)然也有天使的一面。我房間的冰箱里常年放著一大盒俏雅梅酒，不論冬夏，回家就狠狠地喝上一口，像灌碳酸飲料般，仿佛有好多個(gè)小人在你胃袋里舞蹈，乃是進(jìn)門第 1 大樂事。

大概嘗過了就能體會(huì)，梅之甘，是意猶未盡之甘，不像蔗糖那樣甜得平鋪直敘，它要在舌尖上轉(zhuǎn)好幾個(gè)彎，零食青口梅，把你的味蕾通通用小刷子刷一遍。梅之甘的代表團(tuán)成員還有梅子果醬、梅子果凍、梅果子露、蜂蜜梅漬等等，但讓人驚喜的總是不經(jīng)意遇見的。

生長(zhǎng)期修剪：

1、冬季修剪：落葉后至花芽萌動(dòng)前進(jìn)行，方法有短剪、疏枝、長(zhǎng)放、縮剪、開張角度等，梅樹以中短果枝結(jié)果為主，冬剪時(shí)盡量少短截，多輕剪長(zhǎng)放，以利于形成中短果枝提早結(jié)果。

2、夏季修剪：在春夏季進(jìn)行抹芽除萌，摘心扭梢，撐拉枝，彎枝等，修剪時(shí)注意適時(shí)適度。

如何修剪青梅樹？青梅種植的修剪

3、不同樹齡梅樹的修剪方法：

（1）幼齡樹修剪：以培養(yǎng)骨干枝，均衡樹勢(shì)為主，不做過多修剪，輕剪密留，多留輔養(yǎng)枝，盡量增加枝葉量。

（2）成齡樹修剪：維持主枝生長(zhǎng)勢(shì)力，注意副主枝的適當(dāng)搭配，成齡樹易自骨干枝下部隱芽抽生強(qiáng)枝，如枝組均衡健壯，上海青口梅，則盡早篩除，以減少養(yǎng)分消耗和擾亂樹形，如骨干枝衰老或缺失，則可選留適當(dāng)強(qiáng)枝進(jìn)行更新或培養(yǎng)作枝組，五月份宜行摘心和扭梢，以利于當(dāng)年形成短果枝。

（3）衰老樹的更新：對(duì)于樹勢(shì)衰老的梅樹，應(yīng)分年疏除部分側(cè)枝和副主枝使其通風(fēng)透光促使隱芽抽生為生長(zhǎng)枝繼而重新培養(yǎng)新的側(cè)枝和枝組。

（4）放任樹的修剪：改善樹體結(jié)構(gòu)，復(fù)壯枝頭，增強(qiáng)主側(cè)枝長(zhǎng)勢(shì)培養(yǎng)內(nèi)膛結(jié)果枝組，青口梅銷售，放任樹***次修剪宜在采果后立即進(jìn)行，具體方法是：疏除樹冠中央和上部一部分交叉密生大枝，其余不作細(xì)剪，對(duì)剪除大枝形成的傷口，必須剃平后消毒，包膜。次年繼續(xù)篩除大枝，青口梅袋裝，2—3年后再對(duì)小枝進(jìn)行常規(guī)細(xì)剪、回縮以更新枝組。對(duì)于骨干枝光禿部分，則利用隱芽抽生強(qiáng)枝，在適當(dāng)?shù)奈恢门囵B(yǎng)新的枝組。

龍力佳(圖)-零食青口梅-上海青口梅由南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供。南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于南京市溧水區(qū)洪藍(lán)工業(yè)園金牛北路89號(hào)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前龍力佳在其它中享有良好的聲譽(yù)。龍力佳取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。龍力佳全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。