使用葡萄的不同的部分做

使用葡萄的不同的部分做

葡萄摘下后前往酒窖進行釀酒，不同的過程被用來釀造紅酒和釀造白葡萄酒。的差異之一是紅葡萄酒與葡萄皮和種子發(fā)酵，而白葡萄酒則不是。這是因為紅葡萄酒的所有顏色都來自葡萄的皮和種子。有幾種特殊情況下，這是不正確的，結果是非常不同的品嘗葡萄酒。例如，有一種叫做“Blanc de Noirs”或“黑色的白色” 的香檳，果酒代理，它與白葡萄酒制作類似，寧夏果酒，終成為一種看起來像白葡萄酒的葡萄酒。另一個例子是白比諾黑啤酒或皮諾德阿爾薩斯。對于白葡萄酒，還有一種特殊的方法，即用白葡萄的皮和種子發(fā)酵白葡萄。用這種技術制作的葡萄酒被稱為橙葡萄酒，果酒多少錢一瓶，它們的口感類似于紅葡萄酒并且具有丹寧酸。 這種技術仍然非常罕見，葡萄酒與其他葡萄酒不同。

用不同的釀酒方法制作

用不同的釀酒方法制作

紅葡萄酒因其柔軟，豐富和天鵝絨般的口味而受到喜愛，而白葡萄酒因其酸度，果酒哪家好，花香和純果味而備受喜愛。為了達到這些結果，釀酒商爭取兩種截然不同的釀酒方法。紅葡萄酒釀造和白葡萄酒釀造之間大的區(qū)別是氧化作用導致葡萄酒失去花香和水果味，以換取豐富，堅果味和平滑感。為了增加氧氣，釀酒師使用橡木桶，因為他們呼吸并允許葡萄酒進入氧氣。為了減少暴露在氧氣中，釀酒師使用不銹鋼罐，確保葡萄酒保留其水果味和花香味。

受歡迎的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和使用的葡萄

      法國的：赤霞珠、梅洛、品麗珠、黑比諾、歌海娜、西拉子、維歐尼、霞多麗西班牙：桑嬌維塞、內(nèi)比奧羅、巴貝拉、莫斯卡托、灰比諾英國：赤霞珠、黑比諾、霞多麗、銀川葡萄酒梅洛、仙粉黛克羅地亞：馬爾貝克、博納爾達多米尼加：赤霞珠、長相思澳洲：設拉子、霞多麗法國：灰皮諾、瓊瑤銀川葡萄酒漿、西爾瓦納意大利：丹魄、阿爾巴里諾、歌海娜、帕洛米諾蒂澳大利亞：長相思、黑比諾巴西：皮諾銀川葡萄酒塔吉、白詩南。

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