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讓每一種食材找到懂她的人,好吃因為開心,要分享的正是一份甜美和快樂讓每一種食材找到懂他的人享受烘焙甜品帶來的甜美時刻烘焙甜品——糖納紅小豆。隆澤機械提供的蜜餞浸糖機器,并傳授生產(chǎn)工藝配方。
真空浸糖鍋的出現(xiàn),不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控制、方便清洗、真空度高等特點。不銹鋼材料制造(符合國家衛(wèi)生級標準);后者只有內鍋體采用304或者316L不銹鋼制造,其它部件均為碳鋼(衛(wèi)生要求不高的可采用)。
情人梅 別名:又名嘉慶子 情人梅,采用新鮮李子,經(jīng)過曬制糖漬而成,吃起來酸甜可口,汁多味美。具開胃,促消化之功效,是旅行、居家、休閑之食品。其名由來可能是其味酸甜,如同戀愛。商家為打開銷路,特取的名字。情人梅一般人都能食用,但要食之有度,每次吃4到6枚。情人梅含很高的果酸,過量食用容易引起胃痛,使人生痰、助濕,甚至令人發(fā)虛熱、頭腦發(fā)脹,故脾胃虛弱者宜少吃。情人梅的熱量大概是20千卡/粒。
該設備采用抽真空滲糖的基本原理,由于果實中細胞間隙存在空氣,阻礙糖液的滲透,利用真空的作用,將果肉中的氣體排出,解除真空后,果脯蜜餞浸糖設備多少錢,糖液借外部大氣壓力就能進入原先被空氣占據(jù)的空間,從而達到gaoxiao的浸漬效果。
情人梅浸糖鍋優(yōu)勢:
1.濃縮用作結晶操作的處理
2.真空用作抽負壓浸糖的處理
3.提高產(chǎn)品質量
4.減少產(chǎn)品的重量和體積,草莓干真空浸糖鍋價格,便于運輸。
5.提高產(chǎn)品的保藏性。
胡蘿卜蜜餞加工技術:
1,選料 選擇大小均勻的新鮮胡蘿卜為原料,切去秧子和須根后,用清水洗凈。
2,去皮、切塊 將清洗過的胡蘿卜人工刮皮或放人熱水中燙幾分鐘,撈出后裝入土布做的口袋內,揉搓去皮。然后將其切成3厘米左右的小節(jié)以備浸煮。
3,浸煮 用快速浸煮法,即把切好的胡蘿卜放人糖液中交替進行加熱和冷卻,使胡蘿卜內部水分迅速消失。以利于糖分的滲透。具體做法是:先把胡蘿卜節(jié)放入濃度為40%的糖液中加熱煮沸,當胡蘿卜節(jié)由硬變軟時,立即撈出并放入15℃的冷糖液中迅速冷卻。
接著重新放入熱糖液中煮5分鐘。再撈入冷糖液中浸冷。如此反復4次。制作過程應細心,若浸煮過度,胡蘿卜會變?yōu)槟酄?。用隆澤機械真空低溫浸糖鍋,可準確控制好溫度,避免煮過頭的情況。隆澤機械提供糖煮設備,將糖液加入鍋中,待糖溫達到具體溫度時,起鍋蜜制成蜜餞果脯。
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