爐具意思是指爐子及煙筒、拐脖兒、拔火罐等用具。炒爐是節(jié)能有效的一項工具?？商娲瓿蓚鹘y(tǒng)爐具的煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒等各類烹調(diào)功能，特別適合燃料供應以及安全條件受限制的場合。

    炒爐的特點：

1、環(huán)保:沒有燃燒廢氣、沒有燃燒灰塵排放、沒有噪音，沒有無功熱能排放，實現(xiàn)了清潔廚房、保護環(huán)境。

2、穩(wěn)定：工作穩(wěn)定，產(chǎn)品壽命長。火力穩(wěn)定。

3、舒適：人性化設計，操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)，輕松方便，煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產(chǎn)品使用簡單方便， 整個廚房環(huán)境清涼舒適。

    使用普通煤氣灶，其實有將近一半的燃氣被白白浪費掉了，燃氣被浪費的原因主要有兩種:（1）燃燒不充分，亦稱為“化學熱損失”，未被燒盡的燃氣熱能被白白浪費了；（2）大氣式灶具是靠火焰通過對流傳熱給鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間，大量熱量未被利用就散發(fā)至空間，這被稱為“物理熱損失” 。所以大氣式灶具熱效率通常只有45%。

    單頭單尾炒爐性能特點：1、結(jié)構(gòu)：采用食品級不銹鋼材質(zhì)，耐用易清洗。2、節(jié)能：升溫快，熱效率可高達95%以上。3、環(huán)保：無明火，沒有煙灰，無廢氣，燃氣環(huán)保炒爐，超靜音設計，優(yōu)化廚房環(huán)境。4、安全：防水、防油煙、防干燒等多重安全保護。

    開關(guān)方法：1 、開抽氣，開爐頭風機。2、關(guān)閉爐頭氣閥，點燃火種。3 、加風加氣調(diào)節(jié)火焰為淡青色即為正常，可以使用。

　 關(guān)閉方法：1 、停止時應先關(guān)爐頭油開關(guān)或爐頭開關(guān)掣。2、關(guān)閉火種掣，然后關(guān)風閥。

燃氣環(huán)保炒爐-匯泉偉業(yè)廚房設備(在線咨詢)由武漢匯泉偉業(yè)廚房設備有限公司提供。武漢匯泉偉業(yè)廚房設備有限公司位于湖北省武漢市白沙洲麗水路增益廚具酒店用品市場E區(qū)36號。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前匯泉偉業(yè)廚房設備在壁櫥、櫥柜中享有良好的聲譽。匯泉偉業(yè)廚房設備取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。匯泉偉業(yè)廚房設備全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。