不銹鋼工作臺臺面堅固、光潔、明亮、耐用，雙拉門工作臺，易于清潔，實用性較強，各項性能都較為良好。通常是在高密度防火板表面加一層薄不銹鋼板，下墊以細(xì)木工板或夾板，聯(lián)結(jié)成一體。各項研究表明，與其他臺面相比，不銹鋼臺面的抗細(xì)菌再生能力較強，環(huán)保無輻射。對于注重實用又喜愛金屬質(zhì)感的人來說，選購不銹鋼臺面也未嘗不可。

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    以東方人的體形而言，廚房中的工作工作臺高度應(yīng)該為85cm深度方面，工作臺適合60cm;吊柜應(yīng)該為37cm。另外，長度方面則可依據(jù)廚房空間，將廚具合理地配置，各種大小不同規(guī)格廚房工作臺尺寸，讓使用者感到舒適。

    平面操作區(qū)域進(jìn)深(即寬度)以40至60厘米為宜。廚房里面的較佳寬度是根據(jù)你個人的情況以及廚房的大小來做的，還要充分考慮洗菜盆的寬度。以標(biāo)準(zhǔn)洗菜盆來算，應(yīng)選擇550--600 mm的寬度為好。

    西餐廚房工作臺的類型有有普通的工作臺（不帶底柜）、調(diào)理工作臺、木面案工作臺、冷藏工作臺、冷凍工作臺等。

1、西餐廚房普通的工作臺就是一個操作臺，用于廚房物料的暫時放置、切配、整理等操作的平臺。

2、西餐廚房調(diào)理工作臺就是根據(jù)使用的需求，在臺下面會設(shè)置調(diào)理柜（用于調(diào)料、器皿和碗碟的暫存）。

3、西餐廚房木面案工作臺是用來做面食的，每個需要做面食的廚房都會使用木面案工作臺。臺面是用木頭做，方便做面食揉搓、摔打和切割等操作。

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