電加熱熬糖鍋炒糖機(jī)

隆澤炒鍋從加熱形式上分為：蒸汽式、燃?xì)馐?、燃?xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油。 （注：燃?xì)鈱?dǎo)熱油比較其他產(chǎn)品銷售量較少） 該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，隆澤電磁攪拌鍋采用電磁加熱，熱量集中在鍋體內(nèi)，鍋體外圍接近常溫，花生糖熬糖鍋?zhàn)詣?dòng)攪拌鍋，傳統(tǒng)加熱方式高溫傷等安全事故和安全隱患的發(fā)生。

做糖機(jī)技術(shù)參數(shù)

產(chǎn)品名稱炒糖色自動(dòng)炒鍋

商品品牌山東隆澤

產(chǎn)品型號(hào)100L-600L

結(jié)構(gòu)形式自動(dòng)、半自動(dòng)、收到

材料組成SUS304

加熱方式燃?xì)?、電磁、電、蒸?/span>

攪拌形式行星/刮底

出鍋形式自動(dòng)液壓

攪拌熬糖機(jī)

隆澤高粘度行星炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。炒糖機(jī)由溫控儀自動(dòng)控制，溫度任意調(diào)節(jié)，節(jié)能省電省時(shí)省力，降低了加工成本。采用蒸汽、液化氣、、電磁等加熱形式，新推出電磁加熱行星攪拌機(jī)，達(dá)到了國(guó)際綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，完成了程控一體化控制，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。按工藝需要可以分為：固定直立式行星攪拌鍋、液壓后翻行星攪拌鍋、液壓升降行星攪拌鍋。

熬棉花糖炒鍋

     隆澤自動(dòng)熬棉花糖炒鍋的鍋體是采用國(guó)際304不銹鋼材質(zhì)而成，設(shè)備采用蒸汽加熱、電導(dǎo)熱油加熱），具有受熱面積大、熱、加熱均勻等特點(diǎn)。采用自然混氣和煙氣排放，操作安全gao效。設(shè)備用途：廣泛用于醬料、湯料、固體顆粒性物料以及其他高粘度物料加熱炒制和生產(chǎn)。

奶棗炒鍋的生產(chǎn)流程

    炒棉花糖主要是鍋里化點(diǎn)黃油油，再配合咱們?nèi)詣?dòng)的炒鍋，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。采用U形鍋體，鍋體采用不銹鋼制造，表面接觸部分均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，易于清洗符合食品衛(wèi)生要求。

隆澤奶棗炒鍋介紹

    隨著機(jī)械技術(shù)的不斷的提高，以前的攪拌設(shè)備已經(jīng)完全不能滿足現(xiàn)在設(shè)備的需求了，尤其是隆澤行星攪拌炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，隆澤奶棗炒鍋攪拌炒鍋鍋體的卸料、復(fù)位采用機(jī)械自動(dòng)控制，操作方便。采用變頻器控制攪拌速度，根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度，易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝。使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。

用油炒糖色法

糖和油的比例為10:3

油脂一般都是選擇色拉油，花生油、橄欖油、豆油等油脂基本都不會(huì)選擇。鍋燒熱，放入油和糖，用小火逐步加熱，用手勺不斷推炒，使糖熔化，隨著溫度的升高，糖液開始出現(xiàn)許多大氣泡，接著糖色由淺逐漸加深至淺棕色，氣泡由大變小，當(dāng)溫度達(dá)到170℃-180℃，離火出鍋即可。

隆澤電磁調(diào)味料炒鍋模擬人工翻炒手法可實(shí)現(xiàn)醬料、粉料、菜料、調(diào)味料的自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)。自主研發(fā)SUS304高頻線圈，可短時(shí)間內(nèi)達(dá)到高溫，短時(shí)間內(nèi)將溫度降下來，使醬料完全達(dá)到“炸”“炒”效果，故口味純香獨(dú)到，卓而不群，溫控自動(dòng)化可以很jing確地掌握火候，環(huán)保節(jié)能，混料均勻，均處于國(guó)內(nèi)ling先地位。

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