葡萄酒基礎知識。銀川葡萄酒紅酒

    葡萄酒基本知識 

      釀制葡萄酒的紅提更小、更甜、皮更厚，并且是有籽紅提。如今目前市面上1300多種多樣釀酒葡萄種類，但在其中僅有約100種是常用的。這種葡萄品種關鍵來源于的葡萄酒生產園。今日，赤霞珠是全世界栽種較多的釀酒葡萄。在其中關鍵的紅葡萄品種是西拉子、佳美娜和黑比諾，白葡萄品種是銀川葡萄酒長相思、霞多麗和灰比諾。葡萄酒的種植區(qū)全世界許多國家都生產葡萄酒。你能時常聽到“舊世界”和“新天地”的觀點?！芭f世界”就是指一些有著久遠葡萄酒生產歷史時間的地區(qū)，例如歐洲地區(qū)和波羅的海的一部分地區(qū)，包含法國的、西班牙和法國，這銀川葡萄酒種地區(qū)十分重視土壤層和天氣的特點，讓她們的葡萄酒別具風味?！靶绿斓亍本褪侵敢恍┹^新的葡萄酒種植區(qū)，的紅酒，如英國、澳洲和多米尼加。這種地區(qū)通常銀川葡萄酒氣侯酷熱，紅酒的功效與作用，她們的葡萄酒標識上更重視葡萄種類，而不是地區(qū)。

葡萄酒中的單寧是什么

葡萄酒中的單寧是什么

單寧是一種多元酚類化合物，主要存在于種子、樹皮、木頭、樹葉和果皮中，而葡萄酒中的單寧是會給你的口腔帶來干澀感覺的一種物質。

單寧不僅給葡萄酒增添了苦澀味，還豐富了葡萄酒的整體結構，紅酒有哪些品牌，增強了復雜感。一般來說，紅葡萄酒中所含單寧較多，不過，一些用橡木桶陳釀過的白葡萄酒中也會帶有少量的 單寧。

    紅酒的桶

      一般覺得，一個新橡木桶使用過3次以后就可以算是舊桶。新老橡木桶的差異實際上跟煮茶是一樣的，實質全是有一些化學物質被提取出去，新泡的普洱茶味兒濃厚，兩三泡過后銀川葡萄酒就顯得十分口味淡了。橡木桶也是那樣，新桶會給葡萄酒產生十分立即、顯著的危害，陳釀選用新桶的比率及其時間長度都是會形象化地體現在葡萄酒的口味中。常用過3次的橡木桶，就不容易授予葡萄酒過多口味了。 

      許多紅酒莊園在陳釀時都是會新老桶配著來，大家常常聽見說某某某酒「選用60%新桶，寧夏紅酒，40%舊桶」那樣的觀點。有些人認為這句話的意思是「常用的橡銀川葡萄酒木桶是6成全新的」，有些人認為意思是「陳釀的時間新桶占60%」，實際上都沒有的。這句話的意思是，在這里一批在出廠的酒里邊，60%的酒液用新桶，40%的酒液用銀川葡萄酒舊桶，裝罐前這2一部分會配制在一起。

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