咸蛋黃批發(fā)——廣州回味源蛋類食品有限公司是專門生產(chǎn)烘焙用蛋黃批發(fā)、紅心咸蛋黃批發(fā)的。

對挑選出來的鴨蛋，我們對產(chǎn)蛋周期、進(jìn)料時(shí)間、干燥程度等有明確的要求，而且每批都會抽一部分送到第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。此套程序采購流程，我們已用了十多年，蛋黃品質(zhì)一直被大家稱贊，原因是我們有足夠好的原料，這些原料給我們帶來了更多更好的產(chǎn)品，也為我們贏得了更多的客碑。

多選分級，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施腌制工藝

經(jīng)檢驗(yàn)的鴨蛋將被分到我們的進(jìn)料區(qū)和工作區(qū)，在這里鴨蛋要經(jīng)過兩次人工篩選，兩道光檢，一次聲檢，烘焙店咸蛋黃廠家，一些有缺陷或者肉眼沒辦法甄別的鴨蛋，在這一關(guān)就被刷下來。經(jīng)過所有檢驗(yàn)的鴨蛋將根據(jù)不同的克重進(jìn)行分級，只有完成分級的鴨蛋才會用于腌制。

同時(shí)，我們的鴨蛋一般不會超過三天，來料基本上都是當(dāng)天或第二天腌制完畢，我們之所以對鴨蛋的鮮度進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)定，是因?yàn)轼喌霸叫迈r，蛋黃越新鮮，起沙出油、咸味、咸度等，才會更好。

羅馬并非一日三餐造出來的，對鴨蛋的品質(zhì)的把握，源于26年的不斷探索，在細(xì)節(jié)中優(yōu)化細(xì)節(jié)，對于我們來說已不再是新鮮事物。正是由于對安全和質(zhì)量的執(zhí)著，才造就了更好的我們，也正因?yàn)槿绱耍帇?、廣州酒家、南航、佛山賓館等一大批才會選擇我們作為其供應(yīng)商?，F(xiàn)在的成績并不是我們的終點(diǎn)，我們還有更多26年的路要走，希望大家和回味源一起，關(guān)注安全和品質(zhì)，心系社會，為廣大消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品，并努力做更好的自己。

歡迎咨詢廣州回味源蛋類食品有限公司了解更多烘焙店咸蛋黃

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嚴(yán)守等級，也是蛋黃供應(yīng)商實(shí)力與誠意的體現(xiàn)

就大家印象來說，回味源的蛋黃大小其實(shí)都差不多，其實(shí)這些都是我們經(jīng)過篩選后的結(jié)果。作為農(nóng)副產(chǎn)品的鴨蛋，其大小其實(shí)并不一致，下至四十克左右，上至十克都有，有些鴨蛋還有雙黃，因此，若不分等級地篩選鴨蛋，蛋黃不但大小不一，成熟度也會千差萬別。

所以，要做好一枚蛋黃，將鴨蛋切成不同的段進(jìn)行腌制只是步，然后在取蛋黃的時(shí)候，將不同克重的蛋黃再分一次，只有這樣，大家拿到的蛋黃才會更好，做好蛋黃之后才會更好。

當(dāng)然，要達(dá)到蛋黃不同層次的分級，要靠不同的設(shè)備，人工是沒有辦法地分出來的。于是，不同的設(shè)備從十幾萬到幾百萬不等，這就要求供應(yīng)商有實(shí)力相配，否則巧婦也難為情。但是大家可以放心，徐州烘焙店咸蛋黃，回味源在咸蛋黃領(lǐng)域已深耕26年，各種工藝技術(shù)及相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備都已成熟，可提供大批量穩(wěn)定的產(chǎn)品。從起沙油出好蛋黃，用回味源。

咸蛋黃回味源：在腌鴨蛋之前的品質(zhì)是怎樣把關(guān)的？

眾所周知，咸蛋黃是一種農(nóng)副產(chǎn)品而非可標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)品，很難做到產(chǎn)品與產(chǎn)品、批號與批號的統(tǒng)一。所以，要想縮小每一批甚至每一顆蛋黃之間的差別，就必須嚴(yán)格控制鴨蛋來源的質(zhì)量，在生產(chǎn)上要做到標(biāo)準(zhǔn)化。

回味源，即使是同一批鴨蛋，也要分門別類地做細(xì)管理，這樣雖然成本會增加不少，但也只有這樣才能保證出廠價(jià)基本一致，大家用起來就更省心，成本也會更低。

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L先生告訴我們，做飯團(tuán)時(shí)，既要加油，又要讓蛋黃在烤的時(shí)候不出油。一是這樣處理，可以將蛋黃的油鎖住，吃起來口感更好；二是在壓碎后不會過干，蛋黃沙顏色、顆粒度較好。

比較我們以前的工藝“回味源咸蛋黃的預(yù)處理方法”，烘焙店咸蛋黃加工廠，飯團(tuán)的工藝在加工上會更精細(xì)，這就是新生代產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品的區(qū)別所在。透過溝通，與時(shí)俱進(jìn)，是我們食品人每天都要做的功課，同時(shí)透過「回味源」窗口，讓大家了解更多的咸蛋黃知識，并藉此創(chuàng)造出更好的產(chǎn)品，為廣大消費(fèi)者帶去「吃貨」級的產(chǎn)品。起沙油出好蛋黃，用回味源！

注意：以上工藝取自我們東莞飯團(tuán)客戶 L先生，此工藝僅供參考，希望您能從 L先生家的工藝探索適合自己生產(chǎn)的工藝。請繼續(xù)關(guān)注“回味蛋品”！

咸蛋黃回味：多謝大家選擇回味

對于我們來說，本周是中秋節(jié)結(jié)束的一個(gè)星期。近兩個(gè)月的繁忙工作，烘焙店咸蛋黃廠家批發(fā)，也幸虧不丟人，基本做到了當(dāng)天下單當(dāng)天發(fā)貨，并及時(shí)跟進(jìn)物流公司的物流和生產(chǎn)部門，只是物流部門每天都要加班加點(diǎn)。

當(dāng)然也非常感謝大家這個(gè)中秋節(jié)還是選擇了回味源，正因?yàn)橛写蠹业年P(guān)注和支持，我們的工作才會更順利，也會有越來越多的進(jìn)步。在以后，我們也真誠地希望你們能夠一如既往的支持我們。起沙油出好蛋黃，用回味源！

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烘焙店咸蛋黃廠家批發(fā)-徐州烘焙店咸蛋黃-回味源蛋類食品由廣州回味源蛋類食品有限公司提供?！跋痰包S,蛋黃碎,海鴨蛋,咸蛋清,月餅蛋黃,熟咸蛋”選擇廣州回味源蛋類食品有限公司，公司位于：廣東省廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)神山管理區(qū)羅溪村羅溪路3號，多年來，回味源堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：戴。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)?；匚对雌诖蔀槟拈L期合作伙伴！