做法一：1、去，先將雞塊去，以防雞肉出現(xiàn)腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗；2、燜煮，黃燜雞米飯醬料，將生姜、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料(蠔油皇、醬油、生抽、料酒等混合而成)高壓鍋燜熟。南北方在燜的時間上有區(qū)別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃有勁道的肉，所以北方比南方在燜的時間上要長一些；3、收汁一般采用砂鍋收汁，其目的是能夠長時間保留黃燜雞的原香味。收汁時加上適當?shù)臅r令蔬菜，讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜齊全，黃燜雞醬料，色、香、味豐富。

1.黃燜雞米飯加盟 要選擇的地點，選擇一個的地點是創(chuàng)業(yè) 要的事情，如果地點不對，即使再好吃，也是沒有用的，酒香也怕巷子深，開家黃燜雞米飯加盟 店要選擇熱鬧的商圈，附近沒有類 似或相同的產(chǎn)品，不然利潤就會被稀釋。

2.必須要有正確的心態(tài)。如果決定加盟黃燜雞米飯，只是為了，對自己所做的產(chǎn)業(yè)認同，那么創(chuàng)業(yè)初期遇到一點不順利就會打退堂鼓了，黃燜雞醬料批發(fā)，選擇一個自己認同的創(chuàng)業(yè)項目。

三、加強員工管理

黃燜雞米飯店屬于服務業(yè)，就餐時間勞動量較大，所以人員的儲備是必要的。為了控制成本，有的店鋪不會招聘多余的人員，也就是夠用而已。這樣做不好的地方是如果員工離職，黃燜雞醬料，人手就會比較緊張。所以應該考慮必要的人員儲備。

四、不能以次充好

有的店鋪一開始在餐品品質(zhì)和服務上都很好。但是有的店家為了提高盈利空間，逐漸降低產(chǎn)品的質(zhì)量，換成便宜的黃燜雞醬料，而不考慮顧客的用餐感受。長時間下來，勢必會影響店鋪的生意，相當于自毀前程。因此醬料一定要選擇手續(xù)齊全的正規(guī)廠家。

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