一年的總收入福宇記黃燜雞米飯現(xiàn)在有線上線下兩種銷售形式，熱門商圈的迷你店一年大約能銷售1.5萬(wàn)份，標(biāo)準(zhǔn)店能銷售2萬(wàn)份，黃燜雞醬料，旗艦店能銷售2.5萬(wàn)份以上，以一份黃燜雞米飯16元算，總收入分別為24萬(wàn)、32萬(wàn)、40萬(wàn)。普通區(qū)域的迷你店一年大約能銷售1.3萬(wàn)份，標(biāo)準(zhǔn)店能銷售1.6萬(wàn)份，旗艦店能銷售2萬(wàn)份，總收入分別為21萬(wàn)、26萬(wàn)、32萬(wàn)。

接下來(lái)準(zhǔn)備醬料，準(zhǔn)備好一個(gè)盆子，黃燜雞醬料多少錢一桶，放十克料酒五克，蠔油，雞粉兩克、五克甜面醬十克生抽、兩顆老抽、五克香油，Z后把所有的配料攪拌均勻，這樣一盤黃燜雞醬料便做好了。雞腿塊泡了十分鐘之后便可以撈出來(lái)了，把雞腿塊表面的全B洗掉。準(zhǔn)備好一個(gè)高壓鍋，把高壓鍋放在煤氣灶上面開火，把已經(jīng)洗好了的雞腿放到鍋里去，接著放姜和蒜，再把調(diào)制好的醬料放進(jìn)去，接著倒清水，清水蓋住雞腿。接下來(lái)，蓋上鍋蓋用小火慢慢地?zé)跷宸昼姟?/span>

黃燜雞三絕：一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無(wú)窮；二品肉，成品靚麗、肉質(zhì)滑嫩；三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說(shuō)是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經(jīng)過(guò)特有的烹飪方式，自成風(fēng)味，鮮香撲鼻，黃燜雞醬料哪個(gè)好，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個(gè)燜字，火候的掌握也是十分重要的。 [1]  這道菜里，香菇起了的提味作用，千萬(wàn)不能省略。菜炒至雞肉上色后，黃燜雞醬料做法，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免后煮碎了，肉質(zhì)也可以不用選擇三黃雞等一類較早熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來(lái)做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發(fā)鮮美，這才是吃的。


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