(1).剛剛購買的風(fēng)幕柜應(yīng)該是放平坦的地面之上，在風(fēng)幕柜存放食物和水果之前，應(yīng)該先做的一件事就是讓風(fēng)幕柜空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)一段時間。冷藏展示柜應(yīng)放在平坦地面上，放置冷藏展示柜的室內(nèi)環(huán)境應(yīng)通風(fēng)良好、干燥、頂部離天花板在50cm以上，左右兩側(cè)離其他物件20cm以上，背后離其他物件20cm以上。

(2).新購買或搬運(yùn)后的冷藏展示柜 ，應(yīng)靜置2至6小時后再開機(jī)。使用前，先進(jìn)行2至6小時空箱通電運(yùn)行。停機(jī)后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機(jī)。

(3).冷藏展示柜使用時，熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。對于間冷式(風(fēng)冷)冷藏展示柜，保存食品時，食品不要離出風(fēng)口太近。對于直冷式冷藏展示柜，當(dāng)結(jié)霜厚度達(dá)5毫米時，需進(jìn)行人工除霜。

伴隨著人們對健康生活標(biāo)準(zhǔn)要求的提升，

水果店在果蔬行業(yè)中發(fā)展迅速，

越來越多的水果店把風(fēng)幕柜做為水果儲存、展示的一面。

優(yōu)點一：售賣水果，提高水果利潤率一般季節(jié)時令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有限。想進(jìn)一步提高利潤空間，必須在產(chǎn)品和服務(wù)上，提升檔次。那么，進(jìn)口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風(fēng)幕柜進(jìn)行展示，這類水果，價格高，需求彈性小，相應(yīng)地利潤空間也就比較高，同時也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。

優(yōu)點二：延長水果保質(zhì)期、保鮮期，降低損耗水果在采摘前后都是活的有機(jī)體，其內(nèi)部進(jìn)行著以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝活動。水果采摘后進(jìn)行有氧呼吸，會消耗果實機(jī)體。環(huán)境溫度越高，水果呼吸作用越強(qiáng)，消耗越快，成越早，貯藏時間越短。

合適的冷藏溫度，對水果儲存來說很重要，一是能夠極大抑制了水果的呼吸作用，延緩了果實新陳代謝的速率，延長水果貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）；二是可以保留水果原有的色澤度艷麗、口感鮮美、果質(zhì)堅挺。

   風(fēng)幕柜分體機(jī)，又叫冷柜外置機(jī)，是指冷柜壓縮機(jī)作為單獨(dú)的機(jī)器，安裝在室外，結(jié)構(gòu)類似于空調(diào)。一般長度超過3米的冷柜都會使用分體機(jī)。而由于分體安裝的冷柜尺寸較大，裝好后的冷柜不便輕易移動，因為要涉及墻壁鉆孔，管道拆改，電源等一系列問題，困難比較大。但也會遇到店鋪換址、住房搬遷或房屋改建等情況，冷柜就必須拆移。如何拆移分體安裝的冷柜？很多客戶遇到了這個問題，便是不知怎么解決，下面和大家分享拆移分體安裝冷柜的經(jīng)驗和方法：

??風(fēng)幕柜分體機(jī)拆移的時間選在春秋季節(jié)，這段時間里，冷柜使用較少，環(huán)境溫度適宜，空氣濕度較小，對拆卸冷柜制冷管路比較有利。分體安裝冷柜拆移前要先準(zhǔn)備好工具：沖擊鉆、扳手、膨脹螺栓、底座、遮蓬、角鐵支架、木塊支架、繩子和安全帶等。準(zhǔn)備好工具，風(fēng)幕柜分體機(jī)的拆移就可以開始執(zhí)行了。

1.抽取風(fēng)幕柜制冷劑：為充分利用原冷柜內(nèi)的制冷劑，避免在拆開配管時泄漏流失，在拆前要將全部制冷劑都抽到室外機(jī)組中保存，以備冷柜重新安裝后再用。

??具體操作步驟：用扳手旋開冷柜室外機(jī)的氣管（粗管）和液管（細(xì)管）上的截流閥。（各種品牌的冷柜截流閥的安裝方式不同，所以開關(guān)的操作方法也不相同。）關(guān)閉液管上的液體閥后，室內(nèi)機(jī)組的制冷劑在繼續(xù)蒸發(fā)過程中，從粗管被冷柜壓縮機(jī)吸入并排到冷柜室外機(jī)組的冷凝器中冷卻，整個系統(tǒng)進(jìn)行回抽冷柜制冷劑；結(jié)束抽取制冷劑時，應(yīng)先關(guān)閉冷柜室外機(jī)粗管上的截流閥，然后再關(guān)閉冷柜的運(yùn)行開關(guān)，停止壓縮機(jī)轉(zhuǎn)動。

2.拆卸冷柜機(jī)組。具體操作步驟如下：

??1）先切斷冷柜的交流電源，拆除電源輸入接線和冷柜內(nèi)外機(jī)組間的控制電纜；

??2）再拆冷柜配管接頭，拆開配管接頭一定要用兩把扳手，先用一把扳手固定在機(jī)組接頭螺口上，再用另一把扳手旋開配管上的固定螺母；

??3）冷柜配管接頭拆下后，要及時將喇叭口用銅帽或塑料帽封閉旋緊。如果原配封帽找不到，也可用多層塑料袋將喇叭口扎緊密封，以防灰塵和潮氣進(jìn)入冷柜銅管內(nèi)；

??4）冷柜銅管從穿墻孔中拉出時要小心，嚴(yán)禁強(qiáng)拉硬折。需要將配管彎曲的地方拉直時，應(yīng)用毛巾襯墊后適度用力壓直，再從穿墻孔中順勢拆出；

??5）拆除冷柜室內(nèi)外機(jī)架的固定螺釘，將冷柜室外機(jī)組用繩索綁牢后小心吊放到地面或搬入室內(nèi)；

??6）拆下的冷柜若搬遷距離較遠(yuǎn)或暫時不安裝，則須把冷柜機(jī)組設(shè)備用原包裝或其他防護(hù)物包裝好。 這樣就把冷柜完整的拆卸下來了，而拆卸下來的冷柜就方便移動了。

??冷柜分體機(jī)拆移方法步驟只要正確操作，有經(jīng)驗的冷柜拆裝師傅來操作，認(rèn)真做好冷柜制冷管道和控制電路的拆裝，就能很好地完成分體安裝冷柜的拆裝工作了。