美食車的市場定位要從經(jīng)營種類、選址、經(jīng)營時間等多方面來對小吃車進行市場定位。

選址，選流動餐車進行創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營者選址應該在人口流動較多的地方，像商場、小吃街、超市、學校、辦公室附近。流動餐車蓄電池在存放時嚴禁處于虧電狀態(tài)。虧電狀態(tài)是指流動餐車使用后沒有及時充電。在虧電狀態(tài)下存放電池，很容易出現(xiàn)硫酸鹽化，結(jié)晶物附著在極板上，會堵塞電離子通道，造成充電不足，電池容量下降。虧電狀態(tài)閑置時間越長，電池損壞越重。因此，送餐車閑置不用時，應每月補充電一次，這樣能較好地保持電池降狀態(tài)。

移動餐車所設(shè)計生產(chǎn)的移動餐車如今已經(jīng)緩解和優(yōu)化了許多城市的管理，也幫助更多的人實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富的夢想。它們還能與其他多種業(yè)態(tài)相結(jié)合，形成收放自如的商業(yè)模式，給消費者更好的體驗。目前，移動餐車已有復古移動餐車、拖掛式移動餐車、美食家移動餐車、商業(yè)展銷車、商業(yè)售賣車、觀光旅游車、果蔬直通車、電動手推車、電動平板貨車九大類產(chǎn)品供商家自由選擇，大程度的為經(jīng)營者們提供了便利。

流動餐車動力電機使用較多的有直流串勵電機、直流他勵電機、無刷電機、開關(guān)磁阻電機、交流異步電動機等，其中直流串勵電機和直流他勵電機由于價格便宜、性能優(yōu)越等特點在電動車上得到廣泛應用。流動餐車改造后的市場，增設(shè)了便民服務點、社區(qū)食堂、糕點房、特色小吃等眾多業(yè)態(tài)，一改之前“小散差”的形象，形成一個集吃喝玩用為一體的小型商業(yè)綜合體。流動餐車在車身設(shè)計上保證風格統(tǒng)一美觀，給消費者帶來獨特視覺享受，同時也進一步優(yōu)化了商戶的經(jīng)營環(huán)境。而且車身增加了燈帶、LED燈箱、燈飾等亮化元素。這里天天如織、絡繹不絕，尤其到了晚上，更是一派熱鬧景象。