四、蔥油拌面

原料：鮮面條、黃瓜、香蔥。

做法：面條煮熟，過涼開水備用。鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發(fā)糊之前撈出不要。蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。

五、豆角燜面

1、鍋中加油燒蔥蒜爆香，然后放入豆角炒勻。

2、翻炒半分鐘后，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，湖南特色果蔬七彩面，后加蓋用中火燜至湯汁燒開，將其倒在碗中備用。

3、將火力調(diào)到小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮面條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。

在不同朝代均有對(duì)果蔬面之記載。由初期的東漢、魏晉南北朝、到后期唐宋元明清都有史料紀(jì)錄。但起初對(duì)果蔬面之名稱卻不統(tǒng)一，除普遍水溲面、煮餅、湯餅外，特色果蔬七彩面多少錢一斤，亦有稱水引餅、不托、馎饦等?！肮呙妗币辉~直到宋朝才正式通用；“果蔬面”為長(zhǎng)條形，花樣卻多不勝數(shù)，什么冷淘、溫淘、素面、煎面……皆屬“果蔬面”；制面方法之多亦令人嘆為觀止，可搟、可削、可撥、可抿、可擦、可壓、可搓、可漏、可拉……中華果蔬面既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還可作登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并會(huì)以面食招待貴賓。

1、雞蛋兩個(gè)打入盆內(nèi)。

2、加入鹽4克。

3、加入清水100克。(我用了90克， 加入面粉后，發(fā)現(xiàn)較干，又加了少許。)

4、加入面粉550克。

5、用筷子攪拌成絮狀。

6、用保鮮袋包起來，餳發(fā)半小時(shí)以上。

7、啟動(dòng)電動(dòng)壓面機(jī)，特色果蔬七彩面價(jià)格，將面塊一點(diǎn)一點(diǎn)放入。 一檔操作，出面片，-點(diǎn)一-點(diǎn)壓成整片。

8、反復(fù)按壓，成光滑、規(guī)整的面片。

9、改2檔出一-次面片。將面片切成合適的長(zhǎng)短。

10、 改4檔，出一-次面片。

11、 改5檔，出一-次面片。

12.面片兩面抹上少許淀粉，防止粘連。

13、將面片裁切成合適的長(zhǎng)短，果蔬面機(jī)改成出條的格式，將面片出條。

14、按照一家人-頓飯的量，特色果蔬七彩面批發(fā)，將果蔬面裝入密封袋。袋子上面標(biāo)注好時(shí)間、重量， 將其放入冰箱冷凍室冷凍。吃的時(shí)候，將果蔬面取出，放入鍋內(nèi)

便可。

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