廚具運用過久多多少少會有運用痕跡，那麼殘留上去的污垢如何祛除呢？

1、炒菜鍋內(nèi)積聚燒焦的油垢很難刷洗潔凈，用新穎梨皮放在鍋里用水煮一下，鍋垢很快就零落。

2、不銹鋼絲清洗球刷油垢之后會變得很臟，再洗別的餐具就很難洗潔凈。若將鋼絲球放在火上燒一燒，讓鋼絲球自然冷卻后抖落灰燼，酒樓廚具價格，就會變得清潔如新。

3、碗碟茶杯有了積垢，可用殘茶或醋擦洗。

4、新買的鐵鍋上銹跡斑斑，可在鍋內(nèi)加滿水，然后放在爐火上煮10分鐘，再端下鍋，待水涼后刷洗好即可除銹。

不銹鋼鍋具的不粘功能

不銹鋼廚具具有不粘功能，關(guān)鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160-180度，可以達到不粘食物的效果。我們用不銹鋼平底鍋燒菜會粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。防止不銹鋼鍋粘鍋，有兩個較好的預熱方法：

一個辦法：將鍋放在熱源用中大火(以不超過鍋底為宜)上加熱1--2分鐘后，酒樓廚具哪家好，將少量水珠撒入鍋內(nèi)，直到水珠凝聚在鍋中央定住不動，則說明溫度已經(jīng)達到。如果水珠被吸干或者四處跳躍，則說明溫度尚未達到，需要繼續(xù)加熱.溫度達到后，轉(zhuǎn)中小火，倒入油，酒樓廚具批發(fā)，將油在鍋散開均勻，即可直接煎魚或者其他易粘的食物。

第二個辦法:冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內(nèi)，一直加熱至油在鍋中產(chǎn)生油紋向鍋邊擴散，表明鍋內(nèi)的溫度足夠了，這時才放食物烹煮。但是，這個辦法有個弊端，就是鍋具的清洗比較麻煩。

綠色環(huán)保打造烤鴨爐產(chǎn)品

在社會日益多元化的今天，消費者對于廚具制品的需求日益增多，其考慮不僅僅是烤鴨爐功能化，合肥酒樓廚具，其便捷化、智能化、美觀化也已成為消費者關(guān)注的重要因素。這必然帶動廚具行業(yè)以及烤鴨爐的快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)提升，為行業(yè)帶來無數(shù)機會與挑戰(zhàn)。

與此同時，隨著消費者品牌意識的逐步增強，品牌已越來越成為消費者決策時重要的影響因素之一，因為，品牌是產(chǎn)品質(zhì)量、品位、功能的集中體現(xiàn)。加之對整個購物體驗有了更細致的要求，致使烤鴨爐的廚具行業(yè)的競爭正在變得越來越激烈。

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