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鴨蛋洗蛋機(jī)中為重要的一個(gè)組成部分就是毛刷,而毛刷使用的事情長(zhǎng)了之后,它也會(huì)不干凈,影響蛋品的清洗質(zhì)量。所以這時(shí)就需要對(duì)其進(jìn)行清洗,不過,在清洗時(shí)還需要注意以下幾點(diǎn):
一、對(duì)不要逆毛清洗,而且磨料絲毛刷輥因?yàn)椴馁|(zhì)比較硬,在清洗得時(shí)候不能跟尼龍絲一樣的用,容易傷到被清洗得物品,因而破壞物品達(dá)不到理想的效果。
二、清洗后,用面巾紙或化妝棉用手指輕輕地按壓,讓水分排出,但切記不要扭絞刷毛,否則會(huì)破壞刷毛,也會(huì)使刷毛的結(jié)構(gòu)松散,導(dǎo)致脫毛。并且要將毛刷吊掛起來,讓刷毛朝下晾干。
三、在晾曬時(shí),要自然風(fēng)干,不可以用吹風(fēng)機(jī)吹干,更不可放在太陽底下曬干,否則有可能會(huì)傷到毛刷材質(zhì)。
2、洗蛋:洗蛋機(jī)一般均配合溫水洗凈劑與柔軟材料所做成的刷子來進(jìn)行洗蛋作業(yè),需依據(jù)處理量與季節(jié)性氣候變化而注意水溫與水量的調(diào)整,而使用的清洗水是否需要回收, 仍值得進(jìn)一步探討。
3、烘干:蛋品經(jīng)清洗后,我愛發(fā)明變蛋機(jī)器哪有生產(chǎn)變蛋的機(jī)器多少錢,需完全烘干后才能進(jìn)行打蠟作業(yè),風(fēng)量與熱風(fēng)的溫度均需要依據(jù)處理量與季節(jié)性氣候變化而予以調(diào)整。
4、打蠟:經(jīng)洗后風(fēng)干的蛋品, 其表面受到破壞, 需要打蠟來保護(hù)以利于蛋品貯藏與確保品質(zhì),而打蠟的材料選擇,則需注意食品的安全與衛(wèi)生。
5、后檢視作業(yè):經(jīng)清洗、烘干與打蠟蛋品,仍有可能會(huì)或未洗凈, 在分級(jí)之前要加以排除。
二、油流觀察法:取兩只量杯,其中一個(gè)盛有待檢查的潤(rùn)滑油,另一只空放在桌面上,將盛滿潤(rùn)滑油的量杯高舉離開桌面30-40厘米并傾斜,讓潤(rùn)滑油慢慢流到空杯中,觀察其流動(dòng)情況。質(zhì)量好的潤(rùn)滑油油流細(xì)長(zhǎng)、均勻、連綿不斷;若出現(xiàn)流速忽快忽慢,時(shí)而有大塊流下,則說明潤(rùn)滑油已變質(zhì)。
三、油滴痕跡法:取一張干凈的白色濾試紙,滴油數(shù)滴,待潤(rùn)滑油滲漏后,若表面有黑色粉末,用手觸摸有阻塞感,則說明潤(rùn)滑油里面雜質(zhì)很多,好的潤(rùn)滑油無粉末,用手摸上去干而光滑,痕跡呈黃色。
四、手捻法:將潤(rùn)滑油捻在大拇指與食指之間反復(fù)研磨,較好的潤(rùn)滑油有潤(rùn)滑性、磨屑少、無摩擦;若感到手指之間有砂粒之類較大摩擦感,則表明潤(rùn)滑油內(nèi)雜質(zhì)多,不能再用,應(yīng)更換新潤(rùn)滑油。
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