煮沸時(shí)，水溫很高，營養(yǎng)果蔬面價(jià)格，因此果蔬面表面會形成一-層粘膜， 熱量也不會轉(zhuǎn)移到果蔬面上。容易形成硬核并糊化果蔬面湯。在中火煮沸時(shí)， 加一些冷水將

果蔬面均勻加熱。

7、當(dāng)將濕切面和自制果蔬面煮沸時(shí)，需要用水快速打開底部，然后用筷子撿幾次，以防止果蔬面粘住。用高火燒開，營養(yǎng)果蔬面多少錢一斤， 每次打開鍋時(shí)都要用自來水

澆-次，然后在將果蔬面取出。煮濕果蔬面時(shí)， 必須注意高溫，否則溫度不夠高，果蔬面的表面不易形成粘膜，果蔬面會在水中融化。

果蔬面本身含鹽。需要注意的是，為了增加筋力，幾乎所有的果蔬面和面在和面時(shí)都會加入鹽，所以果蔬面里面本身就含有不少鹽。同時(shí)，湯汁也是咸的，鶴壁營養(yǎng)果蔬面，放入湯面中的醬牛肉、鹵蛋、冬菜、紫菜、榨菜碎、腌雪里蕻之類的常見配料中，也會含有相當(dāng)多的鹽。如果喝大量比較咸的面湯，那么容易導(dǎo)致鹽的攝入量超標(biāo)。改進(jìn)辦法。出粉率高，精度低的面粉或用發(fā)芽小麥磨制的面粉，營養(yǎng)果蔬面生產(chǎn)廠家，因含有劑和較多的蛋白酶，會使面筋量減少，加工出的果蔬面筋力降低。

檢查面粉的顏色。好面粉看起來會很白， 尤其是高精度面粉具有更高的白度，標(biāo)準(zhǔn)面粉的顏色是略帶黃色的白色粉末。一般來說， 顏色越

深，面粉的質(zhì)量可能越差。當(dāng)然， 還存在添加增白劑的現(xiàn)象，因此不能將顏色辨別用作判斷指標(biāo)。

3.正確區(qū)分面粉精度。如果面粉感覺柔軟，細(xì)膩且顆粒均勻，則表明質(zhì)量更好。相反，如果面粉感覺太滑，則可能是添加滑石粉的效果。請

特別注意這一點(diǎn)。

4.聞到氣味。普通的小麥面粉味道很好， 略帶甜味。相反， 過量添加了一些添加劑，超過了保存期限，被污染的面粉常常沒有小麥的味道，甚

至可能有特殊的氣味或霉味。

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