金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

叉燒包

白酒三勺、蠔油適量、麻油兩大勺、花生油少許、老抽六勺、鹽兩勺、糖3勺、上湯半碗、叉燒600g、洋蔥若干、蛋清半碗、酵母少量、水三大碗、生粉100g、面粉800g、牛奶一升。

餡料準(zhǔn)備：整塊叉燒切丁，放到碗里備用。洋蔥切成碎丁，包子店加盟，高湯攤涼。

把洋蔥、叉燒、生粉、少許糖鹽攪拌在一起。

在鍋里倒入高湯和蠔油，小火煮10分鐘，收汁，叉燒餡就做好了。

面皮準(zhǔn)備：面粉里加入水、油、牛奶、蛋清，用手搓揉二十分鐘。

繼續(xù)加入酵母粉，面粉成團后捏成大圓餅形狀，蓋上濕布，發(fā)酵數(shù)小時，完成發(fā)酵后，包子加盟店排行榜，揉成長條狀，等距切成小塊，按壓成外皮。

放入蒸籠或者燒開的水的鍋，加個架子，包子加盟店，燜上十二分鐘，熱騰騰的叉燒包新鮮出爐。

一路通 · 府上包與您分享：豆角包子做法

1）五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻。

2）長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎。

3）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻。

4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面團。

5）蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小。

6）面團排氣后分成均勻十份揉圓。

7）搟成圓皮，放入餡料包好。

8）蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。

9）冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店。

一路通 · 府上包與您分享：鮮肉包子做法

1、在絞肉內(nèi)加入鹽，4大匙的水則分次打入絞肉中。（意思就是先加入1大匙水，包子加盟連鎖店，然后一直用筷子攪拌，直到水份完全被絞肉吸收，再加第2匙，再用用筷子攪拌，直到水份完全被絞肉吸收......依此類推。）

2、等水都打進絞肉內(nèi)了，再上述方法，把醬油打入絞肉中。之后再把米酒、細(xì)砂糖、五香粉、白胡椒粉及白麻油一起加入絞拌均勻。

3、后把蔥花加入絞肉中，輕輕拌勻，然后再把餡料放入冰箱備用。（記得蓋上蓋子或覆蓋保鮮膜）

4、左手掌放上面皮，把餡料（均分為6份）放在面皮中央，接著用右手大姆指及食指依逆時針方向把面皮捏出折子，要捏緊，左手大姆指在過程中不斷協(xié)助把餡料壓進包子里，餡料盡量不要碰到面包邊緣，以免折子黏不住，后會收成一個小口，如果你不太會收口，那么全部捏緊也行。

5、后，要放入蒸籠了，蒸籠的水量一定要夠，冷水時就可以把包子放進去蒸了，開大火，當(dāng)蒸籠冒出水蒸氣時，轉(zhuǎn)中火，再蒸15～18分鐘，關(guān)火，這時先別急著開蓋，先把蓋子開一小小縫，讓蒸氣慢慢散去，大約3分鐘后再開蓋，以免瞬間溫差過大，包子扁掉。好了，香噴噴的包子就出爐了！