現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的香辣油制作：

1、凈鍋，放入混合油，下糍粑辣椒，紅油豆瓣醬、八角、桂皮、白寇、香葉、丁香、草0果、小0茴香、老姜片、冰糖、豆豉，小火慢炒，一定要避免火大焦糊，當(dāng)鍋內(nèi)油色透亮，無(wú)泡即可關(guān)火

2、另取一鹵鍋，加入自來(lái)水、香辣油、調(diào)入胡椒、雞精、味精、鹽、zui后加入（二荊條，新一代小米辣）干辣椒節(jié)，漢源花椒，白寇

　小阿饕現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的鹵水香料制作：

　　1.凈鍋，下“熟菜籽油”2兩，一定要用練熟后的菜籽油，開(kāi)大火，將以上香料炒出香味，炒香之后裝入香料包里備用，這就是香料包。為什么要炒呢？大家或許就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種方式吧，以二十年的經(jīng)驗(yàn)告訴大家，這種炒的方式能夠提高香料融合香味十倍以上，這是一種實(shí)際經(jīng)驗(yàn)

香辣油的用途就是體現(xiàn)香辣味和花椒為主的混合香味味道，鹵菜鹵好之后放入容器，再澆上香辣油可以讓現(xiàn)撈鹵泡的更加入味美觀，特別是在顏色方面誘人食欲，以上配方凡有多年經(jīng)驗(yàn)的內(nèi)行絕0對(duì)是能夠分別出來(lái)的

  小阿饕鮮鹵現(xiàn)撈是結(jié)合了各地區(qū)人群的口味和飲食習(xí)慣研發(fā)出來(lái)的，進(jìn)過(guò)了上千次的口味改進(jìn)，數(shù)十種的配料研發(fā)出來(lái)的香味，呈現(xiàn)出zui適合大眾的口味，還可根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣進(jìn)行調(diào)整，并保證不添加任何的色素和防腐劑，小阿饕鮮鹵現(xiàn)撈保證了菜品的新鮮、衛(wèi)生和健康。

  打破傳統(tǒng)鹵菜的檔口店鋪模式，小攤經(jīng)營(yíng)，小阿饕現(xiàn)鹵現(xiàn)撈加盟，不限地點(diǎn)時(shí)間，小成本創(chuàng)大業(yè)，在上班的同時(shí)兼顧額外的收入。

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