微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

一、常溫解凍通常是把凍肉和海鮮類食品拿出來放入冰箱，放置6-10小時左右，待冰全部去掉后，拿出食用，對于銀鱈魚這種厚肉魚類，尤其是超過2公斤的大海魚，好提前一晚從冷凍室取出，在烹調(diào)前至少提前解凍6小時以上，然后在烹飪前半小時至一小時前取出，使其恢復(fù)到室溫水平。對于蝦類，如龍蝦、虎蝦、南美白蝦，也同樣進(jìn)行處理。這個方法是原始的方法，比較費(fèi)時，還有一點(diǎn)就是對于刺身級別的產(chǎn)品，如北極貝、生蝦、北極蝦等，微波肉類解凍設(shè)備價格，不適合在室溫下直接解凍，以防細(xì)菌滋生。

二、解凍對一般家庭來說使用較大，將肉制品與海產(chǎn)品快速解凍后，可將解凍后的產(chǎn)品放入水中，水溫在20℃左右，再撒少許鹽，可使冰塊加速融化，被解凍的產(chǎn)品幾分鐘內(nèi)都可以解凍，不會滋生細(xì)菌，讓你食用無憂，盡情享受美味。

三、水解凍解凍方法采用流動水，微波肉類解凍設(shè)備安裝，水溫不能超過30℃，因水傳熱性能較好，解凍時間可大大縮短，這種方式一般食品不與流水接觸，應(yīng)帶包裝袋、密封盒、密封食品袋等，否則可能會造成營養(yǎng)物質(zhì)被流水沖走，導(dǎo)致口感變差，但對于凍肉及海鮮產(chǎn)品一般建議在產(chǎn)品外圍增加一層保護(hù)膜進(jìn)行流水解凍。

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微波爐將肉制品從零下18度解凍至零下5度至0度之間，微波肉類解凍設(shè)備定制，僅需5-20分鐘，整個過程控制在零度以下，不會對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生任何影響，尤其是以進(jìn)口牛羊肉、豬肉凍品、雞肉凍品及海鮮冷凍產(chǎn)品的解凍方式，微波解凍不會對產(chǎn)品造成損害或損失，但由于水與冰的介電常數(shù)不同，微波解凍肉的解凍方法必須控制在0度以下，微波解凍肉適用于任何切割深加工，微波解凍不會對產(chǎn)品造成損害，但由于水和冰的介電常數(shù)不同，微波解凍肉適用于任何切割深加工，微波解凍后的肉制品可作20kw-100kw，如果要應(yīng)用在解凍物料中，淮安微波肉類解凍設(shè)備，則微波解凍的肉適合任何切割深加工，只需5-20 MHz的微波源，微波解凍設(shè)備可作20kw-100kw，如果要應(yīng)用在解凍物料中，微波解凍后的肉制品可以在-5℃-1℃范圍內(nèi)解凍。

微波爐加熱設(shè)備采用隧道一體化設(shè)計(jì)，全不銹鋼制造，可選整體設(shè)備結(jié)構(gòu)；功率密度設(shè)計(jì)，微波解凍設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可配套自動上料和出料設(shè)備；10分鐘解凍，；解凍不流水，不變色，無肉損；微波防泄漏設(shè)計(jì)，泄漏指標(biāo)小于；只消耗電能，無污染環(huán)保；設(shè)備占地面積小，不流水，不變色，無肉損；微波防漏設(shè)計(jì)，泄漏指標(biāo)小于；只消耗電能；節(jié)能環(huán)保；設(shè)備占地面積小，運(yùn)行成本低；節(jié)能環(huán)保；設(shè)備占地面積小，運(yùn)行成本低；節(jié)能效果好。

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微波爐可使25公斤的肉食由-25℃升溫至-2℃，只需3分鐘，利用微波穿透915 MHz，能源效率優(yōu)于微波2450 MHz，更加節(jié)能環(huán)保。全過程不需要大面積的解凍，大量用水，不污染，節(jié)能環(huán)保。該解凍設(shè)備采用先進(jìn)的轉(zhuǎn)波技術(shù)，使肉標(biāo)解凍更均勻，其蛋白質(zhì)、色澤等品質(zhì)無任何變化，解凍量可達(dá)3噸/小時，該設(shè)備以韓國出口，操作簡便，廣泛得到客戶好評。微波法解凍相比于自然解凍、水解凍具有的優(yōu)勢，微波解凍后的肉制品外觀與鮮肉一致，而且占地面積較小，一臺150 kW微波設(shè)備僅30平方米，僅需配電和少量冷卻循環(huán)水，無需其他特殊條件，也不會產(chǎn)生污染物。

伴隨著中餐食品工業(yè)化的快速發(fā)展，肉制品質(zhì)量不斷提高。但是你知道嗎？肉/魚的冷凍和解凍過程并非簡單地冷卻和加熱，而是講究和技巧。如冷凍或解凍方法不當(dāng)，會影響肉/魚的品質(zhì)，導(dǎo)致口感變差等。肉/魚的冷凍是一個復(fù)雜的過程，其大小、分布、形態(tài)等都與冷凍過程密切相關(guān)，從而直接影響解凍后肉類的品質(zhì)。想要冷凍的肉類在生活中好是低溫速凍，這樣才能保持原有的營養(yǎng)和口感。國內(nèi)對凍肉的推薦保存期一般為1年。但是，對于一般的家庭冷凍肉制品來說，如果家里的冰箱冰柜溫度達(dá)-18℃，建議保存時間不要超過半年。

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