真空包裝技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地應(yīng)用于商品包裝以來(lái)，真空包裝機(jī)便得到迅速的發(fā)展，其技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能、組成生產(chǎn)線、采用相關(guān)新技術(shù)這5個(gè)方面。

1、高生產(chǎn)率。真空包裝機(jī)的生產(chǎn)率已從每分鐘數(shù)件發(fā)展到數(shù)10件，熱成型—充填—封口機(jī)的生產(chǎn)率可達(dá)500件/分以上。

2、自動(dòng)化。如500雙室真空包裝機(jī)具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完成之功能，主要用于茶葉、花生、蝦仁、玉米等食品的包裝。

3、單機(jī)多功能。在單機(jī)上實(shí)現(xiàn)多功能，可方便地?cái)U(kuò)大使用范圍。實(shí)現(xiàn)單機(jī)多功能必須采用模塊化設(shè)計(jì)，通過(guò)功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機(jī)。

真空包裝機(jī)使用壽命一般受以下幾點(diǎn)影響：

1.真空機(jī)質(zhì)量問(wèn)題，質(zhì)量?jī)?yōu)劣是關(guān)健。

2.真空機(jī)使用人員，使用人員要對(duì)設(shè)備愛(ài)護(hù)，操作輕拿輕放 。

3.真空機(jī)使用環(huán)境，盡量干燥，潮濕的環(huán)境或者產(chǎn)品帶有咸性/腐蝕性這樣真空機(jī)使用年限肯定大大減少。

4.工作時(shí)間得當(dāng)，不宜連續(xù)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間使用。一般控制在6-10個(gè)小時(shí)區(qū)間，如果時(shí)間太長(zhǎng)，電子元件容易吃不消。如果一定要長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)操作。建議使用8小時(shí)后，關(guān)掉機(jī)子休息半小時(shí)，冷卻真空泵緩解機(jī)子承受能力。

外抽式真空包裝機(jī)

外抽式真空包裝機(jī)-本機(jī)采用透明的有機(jī)玻璃蓋，對(duì)包裝過(guò)程一目了然，具有抽真空、封口、印字、冷卻一次完成之功能，機(jī)體面板上設(shè)有抽真空時(shí)間、熱封時(shí)間、冷卻時(shí)間及溫度高低等按鍵，根據(jù)實(shí)際包裝物品設(shè)置，呼倫貝爾真空包裝機(jī)，以達(dá)到好包裝效果。

自動(dòng)真空包裝機(jī)又叫全自動(dòng)真空包裝機(jī)將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后， 真空充氣包裝將食品裝入包裝袋，魚(yú)干真空包裝機(jī)，抽出包裝袋內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定真空度后，再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。

真空包裝機(jī)工作運(yùn)行流程：

1、真空：真空室合蓋，真空泵工作，真空室開(kāi)始抽真空，包裝袋內(nèi)同時(shí)真空，真空表指針上升，達(dá)到額定真空度(由時(shí)間繼電器ISJ控制)真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同時(shí)，二位三通電磁閥IDT工作，熱封氣室真空，熱壓架保持原位。

2、熱封：IDT斷，外界大氣通過(guò)其上部進(jìn)氣孔進(jìn)入熱封氣室，利用真空室內(nèi)同熱封氣室之間的壓力差，熱封氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移，壓住袋口;同時(shí)熱封變壓器工作，開(kāi)始封口;在此同時(shí)，給袋式真空包裝機(jī)，時(shí)間繼電器2SJ工作，數(shù)秒后動(dòng)作，熱封結(jié)束。

真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)真空包裝以后，食品能夠不氧化，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。真空，這一術(shù)語(yǔ)譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無(wú)。其實(shí)真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。在空間內(nèi)，年糕真空包裝機(jī)，低于一個(gè)大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空度（degree ofvacuum），通常用壓力值表示。因此真空包裝實(shí)際上不是完全真空的，采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。

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