衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。杭州小籠包

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享小吃文化

衢州烤餅主料：

肥瘦豬肉250g、干辣椒粉適量、鹽、生抽、胡椒粉、五香粉適量、蔥數(shù)根、面粉250g

1、選肥瘦相間的豬肉適量，切塊放上調(diào)料。

2、放入絞肉機(jī)絞碎，沒有絞肉機(jī)可以自行剁碎也是一樣的，只不過調(diào)料要等肉剁碎再放。

3、面粉適量加入溫開水，揉至光潔，放置等待，醒面。

4、等面醒得差不多了，就包上調(diào)好料的肉餡，哪教杭州小籠包，加點(diǎn)梅干菜味更佳，不加也行，學(xué)習(xí)杭州小籠包，然后菜餡沾點(diǎn)蔥花會(huì)更香然后包好壓扁，撒上芝麻粒，用水在表層抹一下。杭州小籠包

5、放進(jìn)烤箱，180度，15分鐘香噴噴的烤餅就出爐了，每家的烤箱脾氣都不一樣，烤制過程中大家都注意點(diǎn)烤至焦黃色即可，這樣口感更酥脆。

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隋、唐兩代中日交往頻繁，洛陽牡丹傳至日本，日本國的畫師，把富麗端莊的中國牡丹彩繪在奈良“春日神社”的墻壁上，被日本人民奉若至寶。牡丹餅的制作也從洛陽傳到日本，至今相延千余年，牡丹餅仍風(fēng)行于日本民間。

經(jīng)代代相傳至21世紀(jì)，由“中國烹飪大師”、食品任全福先生精心研究、一改面點(diǎn)制作以小麥粉為主料的傳統(tǒng)工藝，代之以豆類粉為主料，再配以精選豌豆、紅小豆、紅棗、全脂乳粉、吉士粉等，餡中輔以精心泡制的牡丹花瓣，使食品馨香四溢，營養(yǎng)成分極大提升，并將餅型設(shè)計(jì)成牡丹花，學(xué)杭州小籠包去哪里好，口感也發(fā)生了質(zhì)的飛躍，由傳統(tǒng)點(diǎn)心的干、酥、脆、硬變得酥、松、綿、軟。這一將歷史文化巧妙融入傳統(tǒng)食品的力作，不僅填補(bǔ)了洛陽長期沒有地方名點(diǎn)的空白，桐廬杭州小籠包，也為洛陽牡丹產(chǎn)業(yè)化和發(fā)展洛陽旅游事業(yè)增添了亮點(diǎn)。

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咸湯面貴在湯，名家將調(diào)料，如，丁香﹨八角，桂皮，桂圓、生姜、香葉、小香、等十多種調(diào)料經(jīng)煮湯后與面湯混合，在老碗里放入一把黃面條，澆進(jìn)熱湯，再倒出，反復(fù)多次后再澆進(jìn)湯，放些蔥花、韭菜段、油潑辣椒，好吃的難以言表，這些調(diào)料都是中草藥，八角舒肝理氣，小香溫，生姜暖胃止嘔，、。面湯具有舒肝理氣，溫，健脾和胃，的功效。

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