在此階段，鮮面條價(jià)格， 將室溫控制在20-30°C，并保持強(qiáng)力通風(fēng)，時(shí)間占總干燥時(shí)間的15%，并且水分含量從32%降低到35%，再

從27%降低到28%。

保濕和出汗階段:主要目的是提高果蔬面的內(nèi)部溫度，以便加快水分從內(nèi)部到外部的轉(zhuǎn)移。如果僅使用高溫， 則表面汽化速率將提高。因此，

在這一階段，鶴壁鮮面條， 應(yīng)適當(dāng)提高溫度，同時(shí)使用較高的相對(duì)濕度來限制表面汽化并提高內(nèi)部水分傳遞速率。在這一 階段， 溫度為35-45°C，相對(duì)濕度為

75% -85%，鮮面條市場(chǎng)價(jià)格，運(yùn)行時(shí)間占總隨訪時(shí)間的25%，水分從27%-28% 下降至25%。

高溫除濕階段:在此階段之后，果蔬面的內(nèi)部溫度升高，內(nèi)部水分傳遞和表面氣化基本平衡。因此，此時(shí)，可以升高溫度并且可以降低濕度，以

確保大量的水分去除。在這一 階段， 溫度為45一50°C，相對(duì)濕度為55% -60%，時(shí)間為總遷移時(shí)間的30%，水分從25%下降到16%-17%。

　　看色澤，果蔬面選擇那些色澤度和勻稱度好的，不粘連，配料表中無多余添加劑，注意生產(chǎn)日期等各類產(chǎn)品信息齊全的。過白的果蔬面不要選

擇可能是添加了增白劑。

3、聞氣味，自然的果蔬面有面香味，無雜質(zhì)、無霉味、無異味的佳，花色果蔬面有配料的味道。

4、烹煮時(shí)觀察果蔬面，其中不粘鍋，色澤透亮，白或者淡黃色的佳。

5、嘗味道，果蔬面做好后，口感爽滑勁道，柔軟不粘牙的為佳，如有霉味及異味等不要食用。

另外果蔬面的儲(chǔ)存技巧也不可小視，儲(chǔ)存好壞影響決定果蔬面的口感。主要有以下幾點(diǎn)需要注意:

1、果蔬面食用方便，但不要一 次性買太多， 要注意果蔬面包裝上顯示的儲(chǔ)存條件來儲(chǔ)存，因?yàn)楣呙姹４娌划?dāng)會(huì)變質(zhì)酸敗。

果蔬面是用小麥面粉做成的，鮮面條生產(chǎn)廠家，面粉質(zhì)量的好壞直接影響果蔬面的生產(chǎn)過程及品質(zhì)。了 解面粉的筋度、灰分、粗細(xì)度等物理特性，對(duì)果蔬面的品質(zhì)有著

十分重要的影響。

面粉的粗細(xì)度是非常關(guān)鍵的，面粉顆粒太細(xì)，吸水時(shí)接觸面小，漲潤(rùn)時(shí)間延長(zhǎng)，導(dǎo)致面團(tuán)在成型時(shí)發(fā)粘，面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)較差，果蔬面易斷，亮度

降低，光澤度差。面粉中含有過多的麩屑，會(huì)使果蔬面色澤降低，果蔬面發(fā)暗;細(xì)而均勻的面粉顆粒能產(chǎn)生均勻的面團(tuán)，蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和均勻的色澤

通過和面、熟化、壓片等工序使終產(chǎn)品顏色比較均勻。

鮮面條市場(chǎng)價(jià)格-糧匠-鶴壁鮮面條由河南糧匠食品有限公司提供。河南糧匠食品有限公司是河南 商丘 ,面條的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在糧匠領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)糧匠更加美好的未來。同時(shí)本公司還是從事河南蔬菜面，河南果蔬面，果蔬面條的廠家，歡迎來電咨詢。