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咸鴨蛋批發(fā)廠家腌鴨蛋腌制方法

用腌鴨蛋腌制的方法能使鴨蛋更好吃，黃油也更多，那該怎么辦？

先將已備好的鴨蛋用清水洗一洗，然后再用毛巾將它們一一擦干，如有時(shí)間也可以晾干。所以在選擇鴨蛋時(shí)，一定要選擇好的鴨蛋，質(zhì)量好一些，這樣做出來就更好了。

將涼水倒進(jìn)刷好的鍋里，然后燒開，接下來就是將鹽和姜片放進(jìn)去，也要等水燒開，等水燒涼后再加入高湯攪拌。再把它放在一邊，待一會(huì)兒再放。

接著就是把剛才攪拌好的鹽水倒進(jìn)一個(gè)可以密封的器具里，為了讓鴨蛋在鹽水中浸泡，因?yàn)楝F(xiàn)在是春夏季，溫度會(huì)比較高，把它們放在陰涼的地方，直到里面的油腌制出來，大概一個(gè)星期就可以吃了！要我們特別記住的是，一定要把里面的油腌出來，這樣味道才會(huì)好！

步驟四：腌鴨蛋，只要做好后，就可與家人一起享用，這道菜真的很不錯(cuò)，因?yàn)樗苡袪I養(yǎng)，不管是早餐還是晚餐，都是很不錯(cuò)的小菜，尤其好吃！我相信您一定會(huì)愛上這道美食，做您的美食伙伴！

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咸鴨蛋批發(fā)批發(fā)保存方法

1、冷藏袋的封口低溫

烹調(diào)后的末被污染的情況下，即烹調(diào)后趁熱裝入保鮮袋，密封，在10度以下可以放20天左右，20度以下可以放10天左右，30度時(shí)只能放5天左右，不需要重煮。

2、冰箱的冷藏

放到冰箱中，在0-2度的時(shí)候可以放60天左右。小心別冷凍，凍鴨蛋味道不好。通常放在冰箱的上層冷藏就可以了。

3、存放在水中的鹽

如果不急著吃咸鴨蛋，也可將其放入飽和鹽水中保存，置于陰涼通風(fēng)處。在食用時(shí)，既可防止細(xì)菌滋生，又可保證已熟的咸雞蛋長時(shí)間放置不變質(zhì)，且不會(huì)增加咸鴨蛋中的鹽分。

按此方法保存煮熟的咸鴨蛋，至少可保存2個(gè)月，并保證咸鴨蛋不變質(zhì)。但是要經(jīng)常觀察鹽水的變化，及時(shí)更換水，嘉興咸蛋黃品牌，防止變質(zhì)。

1、咸鴨蛋用鹽水過重，不宜長時(shí)間浸泡，1個(gè)月左右應(yīng)取出，放在塑料袋里，然后放在陰涼處存放，這樣保存時(shí)間長，口感好。

包泥腌制的咸蛋，要時(shí)時(shí)保持泥皮濕潤，若泥皮不濕潤，則可使咸蛋的水分迅速流失，因此可在外包一層泥皮，并時(shí)常噴些水，放在陰涼處，這樣美味的咸鴨蛋就可以吃很長一段時(shí)間了。

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咸蛋業(yè)批發(fā)商科普吃咸鴨蛋的三大好處

其蛋殼呈青綠色，外形圓潤光滑，又稱“青果”。很多人喜歡吃咸的蛋黃，不但松沙可口，而且香味濃郁。可是大家也納悶，肉粽咸蛋黃品牌，鴨蛋為什么多吃腌鴨的，到底這個(gè)咸鴨蛋能不能吃，有什么營養(yǎng)？

食用咸鴨蛋有三個(gè)好處

1、多吃咸鴨蛋，可以補(bǔ)鈣和鐵

鴨雞蛋經(jīng)過腌制，仍具有良好的營養(yǎng)價(jià)值。其營養(yǎng)價(jià)值與新鮮蛋黃相近，含有蛋白質(zhì)、卵磷脂和多種礦物質(zhì)元素，如鈣、磷、鐵，超市咸蛋黃品牌，以及人體所需的各種氨基酸、微量元素和維生素，而且很容易被人體吸收。

蛋黃在咸味的成熟過程中，脂肪含量基本不變，但由于水分的流失，咸蛋黃品牌哪個(gè)好，其相對(duì)脂肪含量逐漸增加，可達(dá)到30%甚至40%以上。

在腌漬過程中，含鹽量、產(chǎn)油量不斷增加，油的顏色更加鮮艷，粘度變濃，產(chǎn)生特殊風(fēng)味，口感更佳。

2、養(yǎng)咸鴨蛋效果好

相對(duì)于雞蛋，鴨蛋的腥味更重，用鹽水腌制，可以達(dá)到去腥的效果，從口感上來說，腌制后的鴨蛋更香嫩可口。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，咸入，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)?，腌制后更能起到養(yǎng)的作用。

3、可以火、降陰火的咸鴨蛋

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，咸鴨蛋具有火、降陰火等功效，與未腌鴨相比，煮食能瀉痢。主要用于小兒積食，可以用咸蛋黃油，還可以小兒積食，外敷可、。

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