紅棗帶汁蜜餞是以干棗為原料的一種糖制品，它為棗產(chǎn)區(qū)豐富的干棗資源的開發(fā) 利用提供了新的途徑。

   一、工藝流程

   選料→洗滌→切分→清洗→煮制→裝罐 →密封殺菌→冷卻→成品。

   二、原料要求

   選中等大小，果形為柱形者為優(yōu)。干棗要無 蟲無霉、無破塤。果肉要飽滿，皮色紫紅純正。未成熟的棗果制成的干棗不宜采用。

   1、清洗 將選好的干棗置清水中浸泡1-2 個小時，洗凈棗果皮表面的泥土等雜物，撈出瀝干。

   2、切分 將瀝去水分的干棗橫向切分，厚 度為10-12mm，切塊的同時將核除去（也可不去核）。經(jīng)切分將干棗制成柱形小塊。

   3、清洗 將切分的棗塊迅速在清水中沖洗 一下，除去切分中形成的細碎果肉，蜜棗真空浸糖鍋設備，瀝干水分。

   4、糖制 配制60%的糖液，加熱至沸騰。將瀝去水分的棗塊傾人沸糖液中，此時停止加 溫煮沸，將棗塊浸漬20-30分鐘后撈出。與此同時，將浸漬糖液進行過濾，除去細碎果肉。

   5、裝罐 將浸糖完畢后的棗塊裝入消毒處 理的罐頭瓶中，并將上述過濾的糖液力口熱至沸，趁熱裝入已裝妥棗塊的罐頭瓶中。

   6、封口冷卻 在注入高溫糖液后，立即用 封口機封口，并隨之將瓶子傾置，以對瓶蓋滅菌，隨后將其緩緩冷卻至38℃即可包裝入庫。

蜜紅豆浸糖鍋

隆澤蜜豆蜜餞鍋鍋體是由內外由半球形鍋體 直邊 支架組成的雙層結構形式。真空浸糖鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、。奶茶/即食皆美味輔料是一杯奶茶的從甄選原料開始層層把關，對比試味選出了這款皮薄軟糯、粒粒香甜的紅小豆無論是做飲品還是烘培都讓你每一口飽含誠意和心意。

蜜豆蜜餞鍋

隆澤機械免費教即食糖納紅小豆的生產(chǎn)配方。匠人之心，不添加防腐劑的多彩豆隆澤機械教給您。糖納豆不添加防腐劑真空殺菌，食用更放心。整顆粒，用途多。隆澤負壓浸糖鍋是為了保持色澤不變，營養(yǎng)不變縮短浸糖時間，做的蒸汽的比較多，而蒸煮鍋也是為了縮短蒸煮時間。適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜快速腌漬。

果脯蜜餞浸糖鍋

隆澤機械生產(chǎn)的真空浸糖鍋采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、工作方便、。 利用隆澤浸糖真空鍋所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設備。隆澤真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱；天然汽、液化汽），真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

電加熱真空鍋產(chǎn)品特點：

本鍋主體采用全不銹鋼鏡面處理，內膽為usu304不銹鋼（如有要求可定制316l）；加熱棒同樣選用大面積304不銹鋼加熱棒，其熱，使用壽命長。熬糖速度快，鍋體三層結構，自帶保溫層。保溫性能良好，熱損失。本產(chǎn)品集熬糖與抽真空于一體，設計結構合理，減少了傳統(tǒng)在一個鍋內熬糖，然后在另一口鍋內抽真空的繁瑣工序，也減少了客戶的生產(chǎn)成本。

產(chǎn)品介紹：

1、根據(jù)材質可分為全鋼型即雙層都是不銹鋼的，半鋼型即內層為不銹鋼外層為碳鋼的。

2、型號根據(jù)實際容積可分為30L升、50L(升)，100L ， 200L， 300L， 500L， 600L.

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4、按結構形式分為：立式（固定）蒸煮結構。

該產(chǎn)品為：多彩豆蒸煮鍋（可根據(jù)客戶要求進行定做）。

山西蜜棗真空浸糖鍋設備承諾守信「在線咨詢」由諸城隆澤機械有限公司聊城辦事處提供。諸城隆澤機械有限公司聊城辦事處是山東 聊城 ,調味品加工設備的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在隆澤機械領導攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)隆澤機械更加美好的未來。