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(1)簡(jiǎn)易不含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩適合各種靈活機(jī)動(dòng)場(chǎng)所,安寧排風(fēng)設(shè)備,便于加工安裝,價(jià)格便宜。但由于沒(méi)有送風(fēng)設(shè)備,噴漆排風(fēng)設(shè)備,集風(fēng)效果相對(duì)較差,容易使油煙在廚房工作人員面前回旋,并且容易造成油滴散落。
(2)含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過(guò)程產(chǎn)生的油煙,油滴不散落,只要送風(fēng)風(fēng)量合理,廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。但安裝要求較高,投資較大。
為了確保油煙凈化器的凈化效率和使用安全、長(zhǎng)時(shí)間耐用,車間排風(fēng)設(shè)備,特別餐飲油煙密度大一些餐飲飯店(比如湘菜和川菜)使用的油煙凈化器更是要注意到定期要對(duì)油煙凈化器進(jìn)行及時(shí)清洗維護(hù),這樣可以避免出現(xiàn)油煙凈化器材質(zhì)老舊化,讓油煙凈化器使用壽命更長(zhǎng)久。
很多客戶會(huì)問(wèn)油煙凈化器多久需要清洗一次,首先油煙凈化器清洗時(shí)間是跟設(shè)備的工作量相關(guān),一般情況下油煙凈化器清洗2-3個(gè)月清洗一次,如果每天油煙產(chǎn)生比較多的話可以1-2個(gè)月清洗一次,以保證油煙凈化器的凈化效果。
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