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糟子糕過(guò)篩
蛋液打發(fā)完成后,分兩次篩入面粉,用刀翻拌均勻。 像炒菜一樣,用刀從底部把面糊翻上來(lái),同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)盆子,把面糊混合均勻。面粉過(guò)篩:過(guò)篩后的面粉更容易混合均勻。分兩次篩入:一次性篩入全部面粉,翻拌的時(shí)候容易消泡。
把混合好的面糊,槽子糕配方哪里有,倒入六連蛋糕模具 ,槽子糕配方,每個(gè)不要十分滿(mǎn)。如果你的面糊不能裝滿(mǎn)6個(gè),說(shuō)明消泡比較嚴(yán)重??赡苁侨耙捍虬l(fā)不到位,也可能是翻拌手法不對(duì)或者時(shí)間太長(zhǎng)導(dǎo)致消泡。
糟子糕的做法
小時(shí)候逢年過(guò)節(jié)總能吃到一種好吃的,名字叫“槽子糕”。雖然現(xiàn)在蛋糕的種類(lèi)越來(lái)越多,但是老式雞蛋糕仍然是記憶中難以忘懷的美味。老式雞蛋糕做法非常簡(jiǎn)單,特別適合烘焙新手。原料上,只需要雞蛋、面粉、白糖3樣材料。制作方式上,采用全蛋打發(fā),操作簡(jiǎn)單,槽子糕配方比例,從準(zhǔn)備材料到烘烤完成大約只需要30分鐘??诟猩?,老式雞蛋糕比戚風(fēng)略顯粗糙,剛出爐的蛋糕表皮脆脆的,別有一番風(fēng)味。
糟子糕的口感
雞蛋糕的口感比較綿軟,使用到的食材也比較簡(jiǎn)單,其中較為重要的就是雞蛋,槽子糕配方哪家好,雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常食用可以增強(qiáng)身體的抵抗力。而雞蛋糕的口感豐富綿軟,入口之后甜而不膩。如今市面上有不少網(wǎng)紅甜品,它們長(zhǎng)得比較好看,而且種類(lèi)也很多,可是每每吃到蛋糕的時(shí)候,我還是會(huì)懷念小時(shí)候吃到的雞蛋糕。
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