由于活性炭表面上的碳原子在能量上是不等值的，這些原子含有不飽和鍵，因此具有與外來分子或基團發(fā)生化學作用的趨勢，對某些有機物有較強的吸附力?；钚蕴康膹姶笪侥芰丛谟谒哂羞@樣大的吸附面積。活性炭的孔隙大小分布很寬，從-nm到mm以上，一般按孔徑大小分為微孔、過渡孔和大孔。在吸附過程中，決定活性炭吸附能力的是微孔結構?；钚蕴康娜勘缺砻鎺缀醵际俏⒖讟嫵傻?，粗孔和過渡孔只起著吸附通道作用，但它們的存在和分布在相當程度上影響了吸附和脫附速率。研究表明：在吸附過程中發(fā)生溶質由溶劑向活性炭吸附劑表面的質量傳遞，推動力可以是溶質的疏水特性或溶質對吸附劑表面的親和性，或兩者均存在。

酒類炭加酒的老熟、陳化新酒，一般口感暴烈、沖辣、糠雜味重，有時還有一種新酒的異味。要生產優(yōu)良酒，都要在生產工藝上規(guī)定有一定的貯存期，少則三個月、半年，多則幾年或幾年以上，稱為酒的老熟、陳化。老熟、陳化過程是一個綜合的化學—物理過程。有氧化、酯化、乙?；然瘜W變化，也有分子結構重排等物理化學作用。自然老熟的過程中，低沸點的物質如醛類、硫化物等揮發(fā)，除去了新酒的不愉快氣味；縮合，則使辣味減少；部分醇分解，使白酒的苦、澀味、辛辣味減少；乙醇與水分子相互締合，增加了白酒的柔和感；在白酒長期的貯存過程中，部分乙醇被氧化成，一部分進一步氧化成醋酸，醋酸進一步與醇作用生成醋酸乙酯和脂肪酸酯，水處理用蜂窩活性炭，一部分醛與乙醇作用生成縮醛類。從而使酒體減少辛辣味，增加香味，水處理用蜂窩活性炭供應商，使酒體變得柔和綿軟。但是自然老熟、陳化是一個非常緩慢的過程，濃香型白酒少存放半年，而醬香型白酒要貯存陳化三年之久。這樣長的周期，酒庫占用面積之大，積壓資金之多，相應地降低了酒廠的經濟效益。

不管是人們日常的用水還是工業(yè)上的用水，都要制定一定的質量標準確保安全的使用。而活性炭具有很多優(yōu)勢，吸附能力強及穩(wěn)定性好，不會和水資源進行相溶的情況，使用起來也非常簡單，需要的空間也比較小，而且活性炭還可以再次的被利用，不會對水資源造成二次污染而廣泛應用于處理工業(yè)廢水?；钚蕴繉諝馕廴咎幚淼睦梅乐问覂瓤諝馕廴緹o論是人身體上發(fā)出的異味或者是生活中造成的油煙；還有裝修材料以及在廁所清潔的時候一些化學用品發(fā)出的氣體都會對空氣形成污染。在上訴的所有污染空氣的因素中，發(fā)成的化學物質都是氧化碳等，對人的身體會造成危害的物質。所以將活性炭擺放在燃氣灶附近，室內角落或電器附近，利用其吸附功能對有害氣體進行吸附顯得尤為重要。

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