廣安鹽皮蛋鹽皮蛋

    地區(qū)風俗習慣創(chuàng)造著本地的飲食文化，相反，各有特色的飲食文化也助推著位置的發(fā)展趨勢。鄧家鹽皮蛋創(chuàng)辦人蔣超接納記者采訪時詳細介紹，鄧家牌廣安鹽皮蛋來源于四川廣安牌坊村，至今已有300很多年歷史時間。在快速發(fā)展歷程中，廣安市不斷涌現(xiàn)了好幾家生產(chǎn)制造廣安鹽皮蛋的公司，鹽皮蛋加盟，也擁有好幾廣安鹽皮蛋個廣安鹽皮蛋。

   做為生產(chǎn)制造廣安鹽皮蛋的公司，企業(yè)進行創(chuàng)立了“廣安市鹽皮蛋研究會”，帶領(lǐng)制訂個鹽皮蛋產(chǎn)品標準和領(lǐng)域建設(shè)規(guī)劃，在2010年取得成功將“廣安鹽皮蛋”申請注冊為中國地理標志產(chǎn)品集體商標?！班嚰摇睆V安鹽皮蛋也順利申報為“廣安市非遺文化財產(chǎn)”，現(xiàn)如今的廣安鹽皮蛋鹽皮蛋早已變成廣安的一張?zhí)厣珡V安鹽皮蛋美食個人名片。

選購皮蛋時必須留意這兩層面：

皮蛋是靠譜廠家生產(chǎn)、外包裝盒上營養(yǎng)標簽清楚。皮蛋在物流運輸全過程中沒有損壞、被破壞和霉變。

還能夠根據(jù)這

4

個方式 來分辨：

1

看

觀查皮蛋表面，若有損壞，很有可能皮蛋已壞。

2

掂

把皮蛋放開手上輕輕地掂兩下，好皮蛋有延展性，晃動大。

3

聽

把皮蛋在耳畔晃動，好皮蛋一般沒聲響，聲響有很大的很有可能皮蛋已壞。

4

聞

不必認為皮蛋有惡臭味是常規(guī)的，有異味很可能皮蛋已壞。

有傳聞?wù)f，蛋殼上顏色越重越大，鉛含量越高，但這種辨別方式 并不靠譜。皮蛋中重金屬超標含量的是多少，并無法根據(jù)人眼斷定，蛋殼上的是各個方面要素一同致使的。

    皮蛋的清，鹽蛋的黃，蛋黃的四周有自然的蛋黃油，鹽皮蛋售價，蛋黃翻沙，雞蛋清嫩、香，頗具延展性，那服用醇香爽口，意猶未盡。營養(yǎng)成分鹽皮蛋蛋白的碳水化合物占比很合適人體系統(tǒng)必須、易為人體消化吸收，廣安鹽皮蛋，使用率達到98%之上。身體對鹽皮蛋蛋白的消化率可達到98%。每豪克生雞蛋含人體脂肪11~15克，廣安鹽皮蛋關(guān)鍵聚集在蛋黃里，鹽皮蛋，也非常容易被身體消化，蛋黃中包含充足的大豆卵磷脂、固醇類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

   這種成份對提高神經(jīng)的作用大有益處，因而，鹽皮蛋也是不錯的健腦食品。次偶遇鹽皮蛋是十幾年前在一老前輩家中，是來源于他學員農(nóng)家院自做。那時候就為此震撼，皮蛋從美食到大，鹽蛋也吃過，但這合二為一的玩意兒或是次吃到。那個時候也才知道鄰老家的四川廣安有這一特色產(chǎn)品特色廣安鹽皮蛋產(chǎn)品，蛋白質(zhì)是皮蛋，蛋黃是鹽蛋。自然還可以了解，終究十幾年前自身也沒見過啥子市面，電子商務(wù)、貨運物流和交通出行都沒廣安鹽皮蛋甚比較發(fā)達。

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