教你用高壓鍋鹵出好吃的牛肉的做法材料：  

牛腱肉500克  調(diào)料:  

蔥，姜，老鹵牛骨火鍋，八角，桂皮，陳皮，香葉，花椒，辣椒，鹽，生抽，老抽，冰糖，料酒  做法：  

1、先將買(mǎi)回來(lái)的牛肉，用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，將里面的臟水悉數(shù)浸出。其間可以給牛肉換換水  

2、煮一鍋開(kāi)水，將放入姜和姜，以及料酒和牛肉，煮個(gè)四分鐘，此步驟是將牛肉的臟水沏底清除干凈。  

3、將焯好水的牛肉清洗干凈，焯的水倒掉，另起一鍋水，放入牛肉，水的量以沒(méi)過(guò)牛肉為準(zhǔn)，加入姜片和料酒煮開(kāi)

4、煮開(kāi)后，加入生抽，老抽，冰糖，鹽，八角，桂皮，陳皮，香葉，花椒，辣椒繼續(xù)煮20分鐘  

5、20分鐘后，移入高壓鍋，上氣之后，小火繼續(xù)煮十五分鐘(這個(gè)時(shí)間根據(jù)牛肉塊的大小來(lái)決定)。（這個(gè)步驟如果你不用高壓鍋的話(huà)，可以繼續(xù)用原鍋小火煮兩個(gè)小時(shí)）。  

6、如果是高壓鍋的話(huà)，煮好之后，將牛肉繼續(xù)浸泡在鹵水里面，浸泡一夜，可取出來(lái)切片食用。

鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來(lái)的牛肉，通常是由牛肉等作原料制作而成的。

醬牛肉要煮熟煮逶，顏色棕黃，肉表面有光澤，鹵牛骨火鍋，無(wú)糊焦，不牙磣，沒(méi)有毛和輔料渣，略有彈性，五香味濃，鹵味牛肉鍋加盟，酥軟可口。

風(fēng)味一制作：

1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。

2、燒開(kāi)一鍋水，將牛肉放入，再燒開(kāi)片刻后撈出待用。

3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、鹵牛肉有關(guān)。鹽及其他調(diào)料，加入雞湯（加水也行，但要熱水，這是竅門(mén)），牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。

4、待肉連湯涼后，放入冰箱內(nèi)涼透，撈出切片即可。

骨來(lái)香自助火鍋店的加盟特色產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

A：鹵味牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)勢(shì)：牛肉強(qiáng)身健體 ：氨基酸比豬肉更接近人體需要，能提高人體抗病能力，對(duì)小孩生長(zhǎng)和老人術(shù)后有調(diào)養(yǎng)補(bǔ)充嗜血、恢復(fù)組織能力等方面；

B：御寒暖胃 冬季的寒冷讓人體血液減慢導(dǎo)致人體不舒服，鹵味牛肉鍋，吃著火鍋抗旱還暖胃；

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